Glavna značilnost japonske kuhinje je minimalna predelava izdelkov, preden jih zaužijemo. Zvitki so tradicionalna japonska jed. Majhni zvitki so najpogosteje narejeni iz surovih rib, zelenjave, morskih sadežev, zahtevane sestavine pa so morske alge nori in riž. Zvitki niso le okusna, ampak tudi zelo zdrava jed.
Uporabne lastnosti sestavin
Skoraj vse sestavine, ki sestavljajo zvitke, odlikuje povečana količina vitaminov in hranil. Ribe in morski sadeži na primer telesu zagotavljajo kalcij in fosfor. Zelenjava zagotavlja normalizacijo presnovnega procesa. Riž in nori alge si zaslužijo posebno pozornost.
Morske alge Nori se ne uporabljajo samo za pripravo zvitkov. Na Japonskem so iz tega izdelka narejene solate in prigrizki. Nori se uporablja tudi ocvrt. Hkrati je njihov okus podoben ribjim konzervam.
Prednosti riža
Sestavine riža imajo številne pozitivne lastnosti. Zahvaljujoč redni uporabi tega izdelka v hrani se spomin izboljša in delovanje možganov se normalizira.
Zdravilne lastnosti riža so znane že dolgo. Izdelek ima terapevtski učinek na organe ščitnice, prebavni sistem in blagodejno vpliva na imunost telesa kot celote.
Riž vsebuje koristne kisline, ki krepijo nohte, lase, kožo naredijo bolj napeto in gladko. Ta učinek je dosežen zaradi snovi, imenovane Omega-3. Posebna lastnost te maščobne kisline je sposobnost preprečevanja onkoloških bolezni človeških notranjih organov.
Prednosti morskih alg nori
Alge Nori, v katere je zavita večina zvitkov, so po svoji sestavi edinstvene. Vsebujejo rekordno količino joda, vitaminov B, kompleksnih ogljikovih hidratov in aminokislin, potrebnih za normalen razvoj telesa. Te snovi aktivno sodelujejo pri čiščenju telesa toksinov in holesterola.
Številne študije so dokazale, da so morske alge nori eno najboljših sredstev v boju proti raku in aterosklerozi. Vendar pa prepogosto tega izdelka ni priporočljivo jesti ravno zaradi vsebnosti velike količine joda. Presežek te snovi v človeškem telesu lahko povzroči nekatere bolezni.
Zvitke je priporočljivo vključiti v prehrano za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim prebavnega sistema. Ta jed je lahko preventivni ukrep proti gastritisu.
Zvitki in dieta
Zvitki so prehranski izdelek, ki ga lahko jeste tudi, če želite shujšati. Ljubitelji japonske jedi ne bodo mogli pridobiti odvečne teže. Izjema so le vrste zvitkov, ki uporabljajo prekajene ribe, majonezo, sir in nekatere vrste vročih zvitkov. Sestavine, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo, same po sebi vsebujejo veliko kalorij.
Standardni zvitki z minimalno predelano zelenjavo in hrano vsebujejo veliko manj kalorij. Upoštevajte, da v tem primeru govorimo o primerni količini rabljenih zvitkov. Skoraj vsaka hrana lahko povzroči prekomerno telesno težo, če jo večkrat na dan odnesemo z velikimi deli.
