Farfl je judovska jed, ki je polnilo za juhe in juhe, v bistvu testenine. Zelo je podoben ukrajinskemu neredu. Farfl je lahko iz moke in zdroba.
Potrebno je
- - moka - 200 g;
- - jajce - 2 kos.;
- - sol - ščepec (neobvezno);
- - 0,5 žlice. moko dodatno.
Navodila
Korak 1
Za pripravo farfla je bolj zaželena moka iz trde pšenice, primerna pa je tudi navadna pšenica najvišje stopnje. Zmešajte ga s piščančjimi jajci, rahlo stepenimi s ščepcem soli. Zamesimo zelo trdo testo. Nekaj časa ga ne morete zapustiti, počivati, ampak takoj začnite oblikovati farfl.
2. korak
Če želite oblikovati farfl, potrebujete grobo rende. Najpogostejši, na katerem korenje narežemo za juho. Moko, ki smo jo vzeli dodatno, približno pol kozarca, vlijemo v skledo ali krožnik. Za udobje lahko testo razdelimo na več majhnih delov, saj je po navadi enostavno rezati roko z rende.
3. korak
Vzemite majhen kos testa, ga potopite v moko, naribajte, čim pogosteje potapljajte. Rezultat so kosi, ki so manjši od graha. Ko je vse testo končano, vzemite sito, vstavite farfl in presejte, da odstranite odvečno moko.
4. korak
Vklopite pečico na minimalno toploto. Farfl razporedimo na pekač v enem sloju in sušimo približno 1 - 1,5 ure. Končnega farfla ohladimo in ga damo v steklen kozarec, kjer se testenine lahko hranijo kar dolgo. Pokrijte kozarec s pokrovom.
