Solatna omaka je tekoča začimba, ki si zasluži posebno pozornost. Ena glavnih sestavin dresinga je Worcestershire omaka. To je slana angleška sladko-kisla omaka z več kot 20 sestavinami. Prav zaradi te sestavine je solata Caesar omaka izvirna in edinstvena.
Potrebno je
-
- 1 jajce
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 1/2 limone
- 150 ml olivno olje
- 1 žlica naribanega parmezana
Navodila
Korak 1
Jajce s topim koncem prebodite s kulinarično iglo in pustite počivati v vreli vodi 1 minuto.
2. korak
Česen olupite in prenesite skozi česen.
3. korak
Dodajte malo soli in česen natrite s soljo.
4. korak
Česen zmešajte z oljem, medtem ko postopoma dodajate olivno olje.
5. korak
Jajce shranite v hladilniku pri sobni temperaturi 15 minut.
6. korak
Jajčno žlico dodajte v mešalnik. Mešajte 1 minuto.
7. korak
Stisnite limono in med mešanjem dodajte jajcu sok.
8. korak
Zmesi dodajte parmezan in stepemo.
9. korak
Nalijte omako Worcestershire.
10. korak
Še naprej stepamo pri nizki hitrosti, v omako v tankem curku dodamo olje in česen.
11. korak
Beat, dokler gladko.
12. korak
Omaka ne sme biti pregosta.
13. korak
Ko je gladka, je omaka pripravljena in solato lahko začinite.
