Margarina je cenovno ugodna alternativa maslu in je odlična osnova za domače drobljive piškote. Iz margarine lahko pripravite pekovske izdelke z nadevom ali brez, piškotkom dajte različne oblike. Glavna stvar je opazovanje zmernosti med okušanjem, ker so izdelki precej maščobni in kalorični.
Zračni piškoti
Ti občutljivi piškoti vas presenetijo s kontrastom med testam, ki se topi v ustih, in hrustljavo sladkorno skorjo. Testo po tem receptu lahko hranite v zamrzovalniku več dni.
Boste potrebovali:
- 3 kozarci pšenične moke;
- 2 pakiranja kremne margarine;
- 1 kozarec kisle smetane;
- sladkor;
- 1 jajce.
Zamrznjeno margarino naribajte ali drobno sesekljajte z nožem. Moko presejemo z drsnikom, na sredini naredimo vdolbino, vanjo damo margarino in kislo smetano. Zgnetemo testo, ga damo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in za 1 uro shranimo v hladilniku.
Testo razdelimo na 4 dele. En del na pomokani deski zvijemo v približno 3 mm debelo plast. Z rezalniki za piškote izrežite kozarec ali majhno krožno zarezo. Ko je testo končano, potaknjence zberemo v kroglico in znova razvaljamo. Naredite to za vse dele testa.
Jajce stepemo in vlijemo v krožnik. Nekaj žlic granuliranega sladkorja nalijte v drug krožnik. Testo izmenično potopite v jajce in sladkor. Piškote položimo na pekač z margarino. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Piškote kuhajte, dokler nimajo okusne zlate skorjice, nato jih odstranite s pekača in shranite v hladilniku.
Za pikantnejši okus sladkorju dodajte nekaj mletega cimeta.
Domači skutini piškoti
Izkazalo se je, da so piškoti zelo nasitni - postrežemo jih lahko za popoldanski prigrizek ali zajtrk in z njimi nadomestimo tradicionalne jedi iz skute.
Boste potrebovali:
- 200 g mehke skute;
- 200 g pšenične moke;
- 200 margarine;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- ščepec vanilina;
- 2 jajci;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 čajna žlička limoninega soka;
- sladkor v prahu za posipanje.
Vanilin lahko nadomestimo z vaniljevim sladkorjem ali esenco.
V globoki skledi zmeljemo skuto z jajci, sladkorjem, vanilijo in sodo, gašeno z limoninim sokom. Dodamo zmehčano margarino, temeljito premešamo in nato po delih dodamo presejano moko. Zamesimo mehko testo in ga na pomokani deski razvaljamo v plast. Kroge izrežite s kozarcem. Na sredino vsake položite pol žličke sladkorja. Torto prepognite na polovico in spet na polovico, tako da je videti kot cvetni list.
Rezalnike za piškote razporedimo na pekač, namazan z margarino in posut z moko. Ne zložite jih pretesno - med peko piškoti narastejo in narastejo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Pečemo do zlato rjave barve. Iz pekača odstranite piškote, jih shranite v hladilnik in potresite s sladkorjem v prahu.
