To je dokaj vsestranski recept - z njim lahko v pikantni korenčkovi omaki skuhate katero koli svojo najljubšo zelenjavo. Jed lahko postrežemo toplo in hladno kot prilogo ali kot prigrizek.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 100 g bučk, brokolija, cvetače;
- - 100 ml svežega korenčkovega soka;
- - 50 ml smetane s 25% maščobe;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 1 žlica. žlica naribanega parmezana;
- - 1 palčka cimeta;
- - 1 zvezdico janeža;
- - sol, črni poper, zelišča.
Navodila
Korak 1
Operite en velik korenček, ga olupite, narežite na rezine in ga sočite s sokovnikom. Nastali sok vlijemo v globoko ponev ali ponev, dodamo janeževo zvezdo in cimetovo palčko. Po okusu dodajte sol in črni poper. Iztisnite svež limonin sok. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.
2. korak
V ponev / ponev dodajte 25% smetane, naribanega parmezana, temeljito premešajte.
3. korak
Nato vzemite vso zelenjavo, kot so cvetača, brokoli in bučke. Bučke narežemo na rezine, zelje razstavimo na socvetja. Dodate lahko tudi papriko, brstični ohrovt.
4. korak
Pripravljeno zelenjavo za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato jo zavrzite v cedilo in zmešajte z začinjeno korenčkovo omako. Zelenjavo z omako segrevajte na majhnem ognju 2 minuti.
5. korak
Pripravljeno zelenjavo v pikantni korenčkovi omaki lahko postrežemo takoj ali pa počakamo, da se ohladi - enako okusno bo. Pred serviranjem po posodi potresemo nasekljana sveža zelišča.
