Fritatta je italijanska omleta, narejena iz nadevov iz mesa, klobas, zelenjave in sira. Običajno fritattu kuhamo na štedilniku, nato pa ga pečemo v pečici, dokler ga ne skuhamo. Neapeljska fritaja je narejena iz testenin. Italijansko omleto bomo hitro pripravili, zato bomo uporabljali samo štedilnik.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - malo oljke - 1 žlica;
- - poper in sol po okusu;
- - mleko - 50 g;
- - brstični ohrovt zamrznjen - 100 g;
- - piščančje prsi - 150 g;
- - sveža zelenica;
- - trdi sir - 50 g;
- - česen - 1 strok;
- - čebula - 1 kos;
- - jajca - 4 kos.
Navodila
Korak 1
Zeleno sperite, posušite z brisačo, nato sesekljajte z ostrim nožem. Tudi sir narežemo na majhne koščke.
2. korak
V globoko skodelico stepemo mleko in 4 jajca, dodamo zelišča, sol, nariban sir, začimbe po vašem okusu. Premešajte in za zdaj odstavite.
3. korak
Sesekljajte čebulo in česen, dajte v vročo ponev z maslom. Ko masa malo prime, položite piščančji file, ki ga vnaprej narežite na majhne koščke in pražite, dokler ne porjavi.
4. korak
Čez nekaj časa dodamo socvetje brstičnega ohrovta in na šibkem ognju še malo dušimo.
5. korak
Po porjavi česna, čebule in mesa jim dodajte sir, zelišča, mleko in jajca. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha na majhnem ognju. Pripravljenost določa topljeni sir.
6. korak
Posodo okrasite s svežo zelenjavo in zelišči. Uživamo ga lahko z mlekom ali kefirjem.
