Po tradicionalnem receptu je italijanska omleta Frittata pripravljena na osnovi testenin in večje količine naribanega sira. Ta jed popolnoma spremeni idejo o omletih. To je prava krepka zelenjavna pita. Frittato lahko kuhate brez testenin.
Potrebno je
- - 5 jajc
- - 1 glava čebule
- - peteršilj
- - 2 paradižnika
- - olivno olje
- - 2 stroka česna
- - sol
- - mleti črni poper
- - olivno olje
- - 100 g sira
- - 1 paprika
Navodila
Korak 1
Jajca rahlo stepemo z metlico. Sir naribajte na grobem ribežu. Česen in peteršilj temeljito nasekljajte. Paradižnik narežemo na tanke rezine, papriko na kratke trakove.
2. korak
Na olivnem olju rahlo prepražimo paradižnik in papriko. Vsebini ponve dodajte nasekljano čebulo, česen in peteršilj. Skupni čas kuhanja je približno 5 minut.
3. korak
Ko so vse sestavine ocvrte in čebula zlato rjava, v ponev vlijemo jajčno mešanico. Jed kuhamo 5-6 minut, dokler robovi omlete ne postanejo trdni.
4. korak
Na kos potresemo nariban sir in prestavimo v pečico. Jed je treba kuhati, dokler se sir popolnoma ne stopi in se na njem pojavi svetlo rjava skorja. Kot okras postrezite "Frittata" z vejicami peteršilja ali nekaj lističev mete.
