Ribje jedi zavzemajo eno glavnih mest v naši prehrani. Krap, dušen s čebulo, ima odličen, prefinjen okus, njegovi koščki se stopijo kar v ustih. Ta jed bo videti čudovito na praznični mizi, uživali pa bodo prijatelji in družina.
Potrebno je
- - 1 kg olupljenega krapa
- - 1 žlica. moka
- - 3 žlice. rastlinsko olje
- - 1 žlica. kristalni sladkor
- - 600 g čebule
- - 3 žlice. 9% kisa
- - 1 žlica. drobno sesekljan peteršilj
- - 2 piment graha
- - 2 pekoči zrni popra
- - 3 vejice nageljnovih žbic
- - Lovorjev list
- - 3-4 peresa zelene čebule
Navodila
Korak 1
Krapa očistite iz lusk, dobro operite s hladno vodo, odrežite glavo. Zarežemo po grebenu in razdelimo na dva dela.
2. korak
Narežemo na porcije, potresemo z mletim poprom in soljo. Pustimo 15-20 minut na hladnem.
3. korak
Odrezano glavo in plavuti dobro operemo in skuhamo juho.
4. korak
Po nekajmesečnem čakanju na ploščo vlijemo moko in potopimo vnaprej pripravljene koščke krapa, segrejemo ponev in prepražimo na rastlinskem olju.
5. korak
Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče in pražimo na rastlinskem olju nekaj minut.
6. korak
V ponev damo polovico gotove čebule, dodamo piment in pekočo papriko, nageljnove žbice, kis, lovorjeve liste in sladkor.
7. korak
Na te izdelke položite prepražene koščke krapa in po vrhu potresite s preostalo čebulo. Napolnimo z ohlajeno juho in dušimo, dokler se ne meša.
