Kroglice z rezanci so zelo enostavne za pripravo, zelo lahka, a hkrati nasitna in izvirna jed!
Potrebno je
- - 250 g mletega piščanca ali purana
- - 1 drobno sesekljan rdeči čili
- - 1/2 žličke. drobno naribana ingverjeva korenina
- - 1 čajna žlička tajska riblja omaka
- - ščepec sladkorja
- - 4 drobno sesekljane mlade čebule
- - 1 čajna žlička škrob
- - 4 žlice. l. sesekljan cilantro
- - 1 liter piščančje juhe
- - 50 g šitake gob, razrezanih na polovice
- - 1 tanko nasekljan stebel zelene
- - 75 g strokov sladkega graha, prepolovljeni
- - 150 g svežih rezancev vok (lahko jih nadomestite z običajnimi rezanci; pripravite v skladu z navodili za pakiranje)
- - 1 glava pak choy zelja, razrezana na 4 dele
- - sok 1 limete
- - listi koriandra (strgani) pri serviranju
Navodila
Korak 1
Pripravite mesne kroglice: Mleto meso prelijte s čilijem, ingverjem, 1 čajno žličko ribje omake, sladkorjem, 2 čebulama, škrobom in polovico cilantra. Iz dobljene mešanice zvijemo 14 kroglic.
2. korak
Zalogo prestavimo v ponev in zavremo. Dodamo polpete in kuhamo 3-4 minute, dokler se ne zmehčajo. Odstranite mesne kroglice z vrečasto žlico in jih postavite v 2 vroči skledi. Obdrži toplo.
3. korak
V juho dodajte preostalo ribjo omako in čebulo, gobe, zeleno, grah in rezance. Zavremo, premešamo in vmešamo zelje. Kuhamo 2 minuti. Nalijte limetin sok.
4. korak
Mesne kroglice prelijte z rezanci in veggie juho, potresite z listi koriandra in postrezite.
