Čudovita predjed v obliki hrustljavega piščančjega fileja, ocvrtega v koruznih kosmičih, bo všeč vaši družini in prijateljem. Preprost postopek kuhanja in odličen rezultat ob izhodu vam bo omogočil, da to jed vključite v svoj domači meni.
Sestavine:
- 1 velika piščančja prsa;
- 2 surovi piščančji jajci;
- 200 g koruznih kosmičev;
- 100 g olja za cvrtje;
- začimbe s soljo po okusu.
Priprava:
- Piščančji file narežemo na koščke v velikosti majhnega kotleta.
- Daj v globoko ponev ali samo skledo. Dodajte sol in vse začimbe, za katere menite, da so potrebne za pripravo te jedi. To so lahko posamezna zelišča, različne mešanice začimb, na primer provansalska zelišča ali hmelj-suneli, lahko vzamete tudi samo eno univerzalno začimbo s soljo in z njo namažete koščke piščanca.
- Piščančja jajca zlomite v globok krožnik ali skledo za solato, z vilicami ali metlico jih zmešajte v enakomerno konsistenco. Jajčni mešanici lahko dodate malo soli.
- Postavite določeno količino koruznih kosmičev na drug krožnik. Preden vanje povaljate fileje, jih je treba sesekljati. To lahko storite neposredno na krožniku, tako da ga zmečkate z rokami. Lahko pa zmeljete v posodi mešalnika, ne pa v prahu.
- Posoda, v kateri bomo ocvrli fileje, segrevamo na štedilniku, nalijemo olje, ni ga treba prihraniti, lahko celo nalijete več, kot je navedeno na seznamu receptov.
- Medtem ko se olje segreva, se bomo ukvarjali neposredno z mesom: vsak kos piščančjih prsi popolnoma potopimo v jajčno mešanico, nato pa ga na hitro prestavimo na krožnik s koruznimi kosmiči, z različnih strani zvijemo kos fileja, da se kosmiči drži do maksimuma.
- Koščke brez kosti položimo v ponev in pražimo na obeh straneh, dokler niso kuhani.
- Končni file položite na prtiček, tako da ima kozarec odvečno olje.
