Vsi ne ljubijo kvasa, kefirja in sirotke, na kateri je običajno narejena okroshka. A vseeno, hladno poletno juho lahko skuhamo z vodo in celo z mineralno vodo.
Potrebovali boste: navadno vodo iz pipe, ustekleničeno ali mineralno vodo, kuhano klobaso, lahko vzamete klobase ali klobase, potrebujete tudi jajca, sveže kumare, krompir, čebulo in peteršilj s koprom, limono, soljo, kislo smetano ali majonezo. Za ljubitelja lahko dodate kislo zelje.
Vzemite vse izdelke v želenem razmerju. Najprej zavremo jajca in krompir. Nato jih ohladite in narežite na kocke. Klobaso narežemo na enak način. Zmešajte in dodajte kumare. Lahko jih razrežete na različne načine in jih celo naribate na grob ribež. Dodamo sesekljano zelenico. Vse zmešajte, solite po okusu. Imeli boste solato.
Vodo za okroshka je treba v hladilniku vnaprej ohladiti. Če uporabljate vodo iz pipe, jo najprej zavrite. Solato prelijte z vodo, iztisnite limonin sok in dodajte okroshki za kislost. Če vzamete kislo zelje, potem limona ni potrebna. Solite, po potrebi dodajte kislo smetano ali majonezo, premešajte in pustite, da se kuha v hladilniku. Postrežemo z rjavim kruhom.
Koristni nasveti
Da bo okroshka dolgo ostala hladna, vanjo med serviranjem položite nekaj kock ledu.
Prepričajte se, da koper in zeleno čebulo daste v okroshka, brez njih prava okroshka ne bo delovala.
V okroshko lahko dodate redkev, daje posebno aromo.
