To je okusna, hranljiva jed, ki bi morala biti v kuharski knjigi vsake gospodinje. Obstaja ogromno receptov - od klasičnih do izvirnih modernih. Recept za polpete iz piščančjega fileja z mocarelo vas ne bo pustil ravnodušnih. Iz navedenega števila sestavin boste dobili približno 20-25 majhnih polpetov.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega ali puranjega fileja;
- - 20-25 majhnih kroglic sveže mocarele;
- - sol;
- - poper po okusu.
- Za omako:
- - 300 g svežega mehkega paradižnika;
- - 2 majhni čebuli;
- - 5-7 vejic svežega timijana ali 1 čajna žlička suhega;
- - 2-3 stroka česna;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
File piščanca ali purana, skupaj s čebulo in česnom, zavrtite skozi mlin za meso. Po okusu dodajte sol in poper. Vse dobro premešajte in zamesite mleto meso, saj se testo gnete, to bo končnemu izdelku dodalo sijaj.
2. korak
Iz mletega mesa delamo majhne torte. Na sredino torte damo majhen košček sira. Torto zaprite in oblikujte kroglico. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo končne kroglice, vse damo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
3. korak
Čas je, da naredimo omako. Česen drobno nasekljamo. Paradižnik olupite in narežite na majhne kocke ali naribajte.
4. korak
Na rastlinskem ali olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo paradižnik in vse skupaj na počasnem ognju dušimo 3-4 minute.
5. korak
Timijanove liste odtrgajte z vejice in omako potresemo s soljo in poprom. Polpete vzamemo iz pečice in na njih prelijemo pripravljeno omako ter 10 minut pripravimo na 180 stopinj.
