Ti mini tartleti ustrezajo svojemu imenu, s tako dobroto vas čaka čudovita čajanka! Občutljivo testo, zračna meringa in nadev iz sladkega ribeza - kako se lahko uprete takšni sladici?
Potrebno je
- Za 40 mini tartlet:
- - 250 g moke;
- - 170 g masla;
- - 2 rumenjaka;
- - ščepec soli.
- Za beze:
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - 2 beljaka;
- - ščepec soli ali malo limoninega soka.
- Za polnjenje:
- - žele ali ribež iz ribeza.
Navodila
Korak 1
Maslo in moko z nožem za pecivo nasekljamo na drobtine. V moko naredite depresijo, dodajte sol in rumenjake.
2. korak
Na silikonski preprogi zgnetemo elastično testo, ga zavijemo v folijo za živila, za pol ure postavimo v hladilnik.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj.
4. korak
Testo razvaljamo v 5 mm debelo plast. Izrežite kroge s premerom, ki je nekoliko večji od premera kalupov. Testo porazdelite v model, rahlo nabodite z vilicami, za pol ure postavite v hladilnik.
5. korak
Tartlete pečemo 20 minut, da zlato porjavi.
6. korak
Beljake stepemo, da postanejo puhasti. Dodajte sol ali kapljico limoninega soka. Beljake stepemo do trdnih vrhov, dodamo sladkor v prahu.
7. korak
Končane tartlete napolnite do polovice z želejem. Napolnite slaščičarsko vrečko z merengojem, okrasite tartlete. Dajte jih v pečico za 4 minute (temperatura 210 stopinj), beze naj porjavijo. Mini čudežne tartlete so pripravljene, prijeten tek!
