Vsem je všeč zdrav in okusen zajtrk. Zajtrk iz nežnih skutinih palčk vam bo dal občutek sitosti, prijetne občutke okusa in bo koristen za vaše zdravje.
Potrebno je
- - 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- - 2 kos piščančja jajca;
- - 40 ml rastlinskega olja;
- - 20 g vaniljevega sladkorja;
- - 2,5 g sode bikarbone;
- - 40 g bele moke;
- - 20 g sladkorja v prahu;
- - 100 g svežih jagod;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite majhno, čisto skodelico z visokimi platišči in sito s srednjo mrežico. Cedilo postavite na vrh skodelice, tako da se tesno prilega. Vzemite svežo skuto. Pomembno je, da se skuta ne zamrzne. Majhne porcije skute z žlico položite na sito in nežno obrišite z vilicami. Poskusite zamesiti vse kepe. Ko je vsa skuta v skodelici, jo ponovno pretlačite z vilicami. Skuta mora biti videti kot suha smetana ali kisla smetana.
2. korak
V majhni skledi mešalnika stepemo jajca s polno hitrostjo, da postanejo penasta. V stepena jajca postopoma dodajamo vanilijev sladkor. Še enkrat vse stepemo. Dodamo par žlic hladno kuhane vode, sodo bikarbono in sol. Morali bi imeti zelo tekočo penasto kremo.
3. korak
Jajčno kremo vlijemo v pretlačeno in pretlačeno skuto, vse nežno premešamo do homogene konsistence. Masa ne sme biti videti kot testo. Uporabite sveže ali dobro odmrznjene jagode ali banano. Sperite v hladni vodi, očistite in posušite. Jagode narežemo na majhne koščke.
4. korak
Testo razvaljamo v tanko, veliko tortiljo. Sesekljane jagode položimo v dolg trak na en rob testa. Primite rob z jagodami in testo zvijte v klobaso. Potopite ga v moko in narežite na palčke. Robove potopite tudi v moko. Palčke na vseh straneh prepražimo na rastlinskem olju in na papirnatih brisačah ohladimo, da odstranimo odvečno maščobo.
