Finski kruh "Reykäleipä" je bil narejen že zdavnaj. Njegov videz se razlikuje od katerega koli drugega ne zaradi svoje lepote, temveč zaradi preprostosti. Stvar je v tem, da so Reykäleipä redko kuhali, zato so Finci pripravili velike količine kruha in ga zaradi udobja obesili na strop. Predlagam, da spečete tudi to jed.
Potrebno je
- - mleko - 200 ml;
- - pšenična moka - 500 g;
- - ržena moka - 200 g;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - kvas - 1,5 čajne žličke;
- - sol - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Nalijte mleko v majhno ponev in segrevajte, dokler se ne segreje. Nato mu dodamo vso pšenično moko in 50 gramov ržene moke. Tako bi morali dobiti zmes, ki po svoji konsistenci spominja na tekočo kašo. Pokrijte to maso s posebno folijo za živila in jo pustite stati 8 ur pri sobni temperaturi.
2. korak
Po preteku časa je na testu nastala pena in se je povečala v prostornini - to pomeni, da je pripravljeno. Vanj dajte ostanke ržene moke, pa tudi sol. Ko vse temeljito premešate, zamesite precej gladko in elastično testo - ne sme se prijeti za dlani.
3. korak
Končano testo narežemo na 2 enako velika kosa. Nato oblikujte vsako tako, da nastane torta.
4. korak
Na sredini torte naredite luknjo. Nato zabodite prst in po njem pomaknite bodoči finski kruh Reykäleipä. Ta postopek je bolj priročno, če si roke namažete z rastlinskim oljem. Tako bo luknja postala večja in bolj gladka, kot je bila prej.
5. korak
Torte položite na pekač s papirjem za peko na neki razdalji drug od drugega. Ko jih pokrijete z brisačo, jih pustite pri sobni temperaturi približno 60 minut - ločiti jih je treba.
6. korak
Po segrevanju pečice na temperaturo 180 stopinj pošljite pecivo iz infuziranega testa, da se v njem peče 20-25 minut. Finski kruh Reykäleipä je pripravljen!
