Sesekljane pljeske je malo težje pripraviti kot mlete. Izkažejo pa se, da so veliko mehkejši in bolj sočni. Takšni kotleti so primerni tako za praznično mizo kot za običajno kosilo ali večerjo.
Potrebno je
- - file roza lososa 500 g;
- - čebula 1 kos;
- - beli kruh 50 g;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - pšenična moka 1 žlica. žlica;
- - majoneza 1 žlica. žlica;
- - sladkor 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
File rožnatega lososa operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in kožo ločimo. Z ostrim nožem drobno sesekljajte ribji file na koščke.
2. korak
Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kocke. Bel kruh ločimo od skorj in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Čebulo, ribe in kruh damo v eno skledo in tam razbijemo piščančje jajce. Premešajte. Nato dodajte moko, majonezo, sol in mleti poper. Ponovno dobro premešajte, pokrijte s prozorno folijo in hladite 20-30 minut.
4. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Iz ohlajenega mletega mesa oblikujte majhne kocke. Pražite jih na vsaki strani 7-10 minut na zmernem ognju.
