Včasih želite doma skuhati kaj nenavadnega in hitrega. Poskusite japonsko jed, kot je suši. Ta okusna in prehranska poslastica bo razveselila vas in vašo družino.
Potrebno je
-
- riž - 2 žlici;
- file lososa - 200 g;
- Japonski kis
- wasabi.
Navodila
Korak 1
Pripravite suši riž. Vzemite riž (ni treba jemati posebnega japonskega riža). Temeljito ga sperite. Izpraznite vodo. Naredite to še nekajkrat, dokler riževa voda ne postane bistra. To bo pomenilo, da ste riž oprali iz lupin in prahu.
2. korak
Riž potopite v ponev in pokrijte s hladno vodo. Vode mora biti enako kot riž, na primer za 2 skodelici riža - 2 skodelici vode. Dajte na močnem ognju in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in pustite, da riž duši, dokler voda popolnoma ne zavre. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se kuha 15 minut.
3. korak
Za riž moram narediti preliv. Vzemite japonski kis, dodajte mu nekaj sladkorja. Za 2 skodelici riža - 50 ml kisa. Prelijte po rižu in temeljito premešajte. Če se riž popolnoma namoči, ga lahko razporedite na več krožnikov in nato prelijete z riževim prelivom.
4. korak
Medtem ko se riž hladi, narežite ribe. Pripravite filete lososa. Uporabite tehniko rezanja stožcev. Vzemite zelo oster nož in ribe z enim ločnim gibom zarežite proti sebi. V nobenem primeru ne smete rezati rib. Če riba ni zelo gosta, potem kupčke narežite debelejše.
5. korak
Nalijte v skodelico vode in dodajte nekaj kisa. Temeljito premešajte. Namočite roke v kisovo vodo, da se riž ne drži. V eno roko vzemite riž, ga rahlo stisnite in mu dajte ovalno obliko. V drugo roko vzemite kos ribe.
Ne dajajte riž in ribe, s kazalcem vzemite nekaj wasabija in s čopičem kosite ribe. Nato dajte riž. S palcem rahlo pritisnite na vrh riža, tako da ostane skoraj neopazen udrtina. Zdaj zamenjajte roko in pritisnite na celotno površino riža ter mu dajte pravilno obliko. Nigiri suši je pripravljen. Dober tek.
