Nemogoče si je predstavljati praznično mizo brez rdečega kaviarja! Kaviar iz lososa je dobrota, ki jo imajo radi mnogi. Seveda nakup gotovega kaviarja v trgovini ni problem. Če pa imate ribe s kaviarjem, si lahko popolnoma pripravite kaviar. Znano je, da je znotraj ribe kaviar v jajčniku - filmu, ki tvori lupino kaviarja. Ta film lahko odstranite iz jajc na več načinov.
Potrebno je
- - vroča voda;
- - kulinarična metlica za stepanje;
- - cedilo ali sito;
- - papirnate brisače ali robčki iz blaga.
Navodila
Korak 1
Lupino s kaviarjem razlomite na več kosov. Če imate ribe z zrelim kaviarjem, je tak kaviar velik in ga je mogoče enostavno odstraniti iz filmov. Vsak del yastyka previdno zlomite z rokami. S prsti ločite jajčeca od posameznih kosov filmske lupine. Kaviar lahko nežno podrgnete skozi mrežico ali cedilo z ustreznimi luknjami.
2. korak
Če kaviarja ne morete z rokami osvoboditi filmov, uporabite metodo vroče vode. Zavremo vodo, dodamo sol (na 1 liter vode, 3 žlice soli) in nastalo slanico rahlo ohladimo. Zavit kaviar prelijte z vročo vodo, pokrijte in pustite približno 20 minut. V tem času bo lupina kaviarja postala siva in drobljiva. Uporabite vilice ali veliko bolj učinkovito metlico. Nežno, vendar močno mešajte kaviar v slanici, poskušajte zlomiti film, vendar ne zdrobite jajc. Premaknite metlico v eno smer, medtem ko se bo voda z lijakom zvila in film se bo ovil okoli metlice.
3. korak
Ko je glavni del filmov očiščen, previdno prepognite kaviar na sito in pustite, da voda odteče. Nato položite kaviar po delih na papirnato brisačo ali prtiček, pokrijte vrh z brisačo in nežno, poskušajte, da se ne zdrobi, obrišite jajca. Ostanki filma bodo ostali na brisači, kaviar pa bo postal suh in drobljiv - zrnat.
