Obstaja veliko receptov za marinado iz kebaba, ki uporabljajo originalne sestavine. Ena od možnosti je mariniranje žara s kolo. Meso je mehko in okusno.
Potrebno je
- - 1 kg svinjine,
- - 1 rdeča čebula,
- - 3 limone,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml mineralne vode,
- - 4 lovorovi listi,
- - 2 vrečki začimbe za žar,
- - morska sol po okusu.
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijte liter kole in pol litra mineralne vode (izberite mineralno vodo po svojem okusu).
2. korak
Rdečo čebulo narežemo na velike obročke. Iz limon iztisnite sok. Čebulo damo v ponev s kolo in mineralno vodo, dodamo limonin sok, lovorjeve liste in dve vrečki začimbe za kebab, začinimo s soljo in dobro premešamo.
3. korak
Meso sperite, malo posušite in narežite na srednje rezine, širina vsake rezine je 1,5 cm.
4. korak
Mesne rezine položite v pripravljeno marinado. Dajte zatiranje in pustite, da se meso marinira 12 ur. Najbolj primerno je pripraviti žar za noč.
5. korak
Pred kuhanjem šiške kebaba odstranite meso iz marinade. Marinado precedite skozi sito ali gazo.
6. korak
Pripravite premog za kebab. Meso skuhamo na rešetki, ga občasno obrnemo in prelijemo z marinado. Po želji lahko kebab kuhamo na nabodalih, v tem primeru meso narežemo na majhne koščke (velikost kosov je po okusu) in mariniramo, kot je opisano zgoraj. Postrezite že pripravljen kebab z omako, svežimi zelišči in zelenjavo.
