Zagotovo so mnogi že poskusili jagnječji žar in imajo predstavo o okusu te jedi. Kuhanje mesa v loncu odpravlja nastanek skorje, ki je nezdrava, meso pa postane zelo mehko in nežno, zato lahko takšne jedi pojedo vsi.
Potrebno je
- -800 gr. jagnjetina;
- - 750 gr. zamrznjeni zeleni fižol;
- - 2 paradižnika, 2 sladki papriki;
- - 1 čebula, 1 strok česna;
- - moka, 1-2 žlici kisla smetana, 50g. maslo;
- - peteršilj, sol, poper.
Navodila
Korak 1
Fižol odtalimo, olupimo, stroke razbijemo na več delov. Olupite in narežite čebulo na kolobarje. Pražimo ga do zlato rjave barve na maslu. Paradižnik narežemo na rezine, bolgarsko papriko pa na kolobarje.
2. korak
Meso operemo in narežemo na kocke. Daj ga v ogreto ponev in rahlo porjavi brez dodajanja olja. Nato prestavimo v lonec in dušimo z dodatkom majhne količine vode, dokler se ne zmehča. Po tem v lonec dodamo fižol, papriko in začimbe ter dušimo še 15 minut.
Po tem času dodamo paradižnik in dušimo še 30 minut. dokler meso ne postane mehko.
3. korak
Moko razredčimo do homogene mase v kisli smetani in jo vlijemo v lonec s končano posodo. Med serviranjem posodo potresemo s sesekljanimi zelišči.
