Dojenje postavlja veliko omejitev na ženski jedilnik. Pri izbiri jedi naj upošteva njihov vpliv na okus in kakovost mleka, zdravje in počutje dojenčka. Številne sladice spadajo pod prepoved, vendar ne smete popolnoma opustiti sladkarij in peciva. Ne preveč zdrave torte in peciva bodo nadomestili suhi piškoti "Maria", ki jih lahko skuhate sami.
Piškotki "Maria": prednosti in lastnosti
Dolgotrajni piškoti "Maria" so izdelek z minimalno kalorično vsebnostjo, njegova hranilna vrednost pa je precej visoka. Sestava vključuje malo sestavin, za peko se ne uporabljajo dišave in barvila. Piškoti ne vsebujejo potencialnih alergenov: čokolade, oreščkov, glazure, zaradi česar so primerni za nosečnice in doječe matere.
Videz peciva je preprost in prepoznaven: piškoti so okrogli, suhi, precej žilavi, z valovitimi robovi in številnimi luknjami. Ti predrtji, narejeni pred dajanjem kosov v pečico, preprečujejo, da bi testo vzhajalo in izgubljalo obliko.
"Maria" je kot nalašč za lahek prigrizek, lahko ga zaužijete za zajtrk ali popoldanski čaj, dodate čaj, kavo z mlekom, sok, sadno pijačo ali žele. Na 100 g izdelkov je približno 430 kcal, zato je hkrati dovoljenih le nekaj kosov. Dobro potešijo lakoto, se dolgo hranijo, ne da bi izgubili okus in aromo. Piškote lahko kupite v kateri koli trgovini, vendar jih številne ženske, ki dojijo otroka, raje pečejo same, kar vam omogoča popoln nadzor nad sestavo in odpravo neželenih sestavin.
Kako pravilno kuhati suhe piškote: recept po korakih
Pečemo piškote enostavno in ne vključujejo kvasa ali stepenih beljakovin, zaradi katerih je testo preveč mehko in občutljivo. Pri pripravi dolgotrajnih piškotov je glavni pogoj temeljito gnetenje. V industrijskih razmerah je to delo zaupano posebnim strojem; doma bo morala hostesa zamesiti testo v več fazah, pri tem pa nekaj truda. Toda naenkrat lahko skuhate veliko serijo pekovskih izdelkov, končni izdelki se hranijo do 3 leta, ne zastarajo in ne pridobijo neprijetnega okusa.
Obstaja veliko različic priljubljenega recepta, sestava je lahko zelo preprosta ali večkomponentna. Nekateri osnovni nabor sestavin raje dopolnjujejo z zelenjavo ali maslom, vanilijo, cimetom in drugimi začimbami. Vendar je za doječe matere priporočljiva najpreprostejša prehrana. Piškoti so suhi, tanki, precej čvrsti in dobro oblikovani. Razmerje sladkorja se prilagodi glede na okus. Sladilo lahko popolnoma odstranimo, kar bo zmanjšalo število kalorij, ne bo pa spremenilo hranilne vrednosti izdelka.
Sestavine:
- 1,5 skodelice pšenične moke visoke kakovosti;
- 1 jajce;
- 1 kozarec filtrirane ali ustekleničene vode
- 1 žlička soda;
- 0,5 žličke limonin sok;
- 2 žlici žlici l. Sahara;
- ščepec soli.
Jajce stepemo v skledi s sladkorjem, soljo in sodo, gašeno z limoninim sokom. Nalijte vodo, ponovno premešajte. Na porcije vlijemo presejano moko, zamesimo testo, previdno gnetemo kepe. Homogeno plastično maso zvijemo v kroglico, zavijemo s folijo za živila in pustimo 20-30 minut.
Na pomokani deski še enkrat zgnetemo testo, ki ga nato razvaljamo v tanko plast. Piškote izrežite z modelčkom ali kozarcem. Vsakega nasekljajte z vilicami ali zobotrebcem, da bodo izdelki med peko ohranili obliko.
Piškote prenesite na pekač, obložen z naoljenim papirjem za peko. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo približno 15 minut. Ko se piškoti zapečejo, pečico izklopite, pecivo pustite stati nekaj minut in predmete odstranite s pekača. Postrežemo ohlajeno.
Vitki piškotki: piškotki po korakih
Maslo je pogosto vključeno v recept za suhe piškote, zaradi česar je pecivo bolj nežno in prijetnejšega okusa. Za doječe matere je bolje, da pripravijo dobrote z dodatkom rafiniranega rastlinskega olja, primeren je tudi za ljudi, ki se postijo.
Sestavine:
- 210 g pšenične moke;
- 2 žlici žlici l. sladkor v prahu;
- 50 ml filtrirane vode;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje brez vonja;
- ščepec soli.
Zmešajte sladkor v prahu, sol in pecilni prašek, dodajte vodo in rastlinsko olje. Vse sestavine stepemo z mešalnikom ali metlico. Na porcije dodajte predhodno presejano moko.
Zamesimo testo, mora postati homogeno, elastično, dovolj gosto. Na deski ga zvijemo v tanko plast. Potresemo z moko. Izrežite piškote, prebodite z vilicami ali zobotrebcem. Izdelke razporedite na namaščen pekač in jih položite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Izdelke pečemo 10-15 minut in opazujemo barvo peke. Ko so piškoti zlato rjavi, jih vzamemo iz pečice in s pekača. Pecivo ohladite na deski, ga postavite na krožnik in postrezite s čajem.
Pripravljeno testo lahko zavijemo v plastično folijo in damo v zamrzovalnik. Pred kuhanjem ga pustimo 1 uro pri sobni temperaturi, razvaljamo in pečemo na običajen način.
Piškotki "Maria" za doječe matere: korak za korakom uvod v prehrano
Da sladica ne bi poškodovala materine postave in dojenčkovega počutja, jo je treba v jedilnik vključevati postopoma, skrbno opazovati reakcijo telesa. Bolje je, da pecivo uporabljate v prvi polovici dneva, za večerjo pa se omejite na živalske beljakovine in mlečne izdelke. Na dan lahko pojeste 5-7 kosov. Če otrok razvije alergijsko reakcijo, je bolje, da zavrne peko. Po 1-2 mesecih lahko piškotke poskusite še enkrat - možno je, da otrokova diateza otroka ne bo več motila.
