Ženska, ki doji otroka, mora biti še posebej previdna glede lastne prehrane. Zdravje in dobro počutje dojenčka je odvisno od izdelkov, ki jih uporablja. Poleg tega mora mati po porodu čim hitreje priti v formo in s tem odvečnih kilogramov spustiti. Sladic ne smete popolnoma opustiti, samo izbrati morate prave dobrote - na primer vitke piškote, narejene z lastnimi rokami.
Pusto piškoti za doječe matere: kaj izbrati
Peka za matere dojenčkov mora biti okusna, hranljiva, zdrava. Priporočljivo je izbrati piškote z majhno količino kalorij, narejene brez škodljivih dodatkov: arom, barvil, umetnih sladil. Sestavin bi moralo biti malo, v osrčje zdrave sladice spadajo skuta, ovsena kaša ali moka, suho sadje. Za okus lahko dodate mleko z nizko vsebnostjo maščob, maslo in jajca, vendar le, če dojenček nanje ni alergičen.
Pomemben pogoj je, da tudi najbolj uporabnih piškotkov ni mogoče uživati v neomejenih količinah. Nekaj jih je dovolj, da se razvajate in dobite pravi odmerek endorfina. Domače piškote lahko jeste za zajtrk ali popoldanski čaj; neželeno jih je uporabljati ponoči.
Piškotki Galette: klasična različica
V trgovini lahko kupite že pripravljene suhe piškote, ki jih pogosteje imenujemo piškotni piškoti. Je poceni, vendar sestava še zdaleč ni popolna. Trgovski izdelek vključuje arome, arome in druge sestavine, ki niso koristne za dojenčke in njihove matere. Najboljša možnost je, da te piškotke naredite sami. Ta domača poslastica vsebuje najmanj kalorij in je kot nalašč za vsakodnevne obroke. Da bo peka uspela, morate ukrepati korak za korakom in si vzeti čas. Piškotki Galette so dobro shranjeni, zato jih je mogoče narediti za prihodnjo uporabo.
Sestavine:
- 30 g sladkorja;
- 10 ml rafiniranega rastlinskega olja;
- 60 ml vroče filtrirane vode;
- 130 g visokokakovostne pšenične moke;
- ščepec soli;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 20 g koruznega škroba.
V posodo presejemo moko, ki jo zmešamo s pecilnim praškom in koruznim škrobom. V vročo vodo vlijte sladkor in sol, dodajte rastlinsko olje brez vonja. Postopoma dodajamo mešanico suhih sestavin, pri čemer testo nenehno mešamo z lopatico. Moral bi biti mehak in gladek. Testo zberemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo, za pol ure postavimo v hladilnik.
Na deski, posuti z moko, zamrznjeno testo razvaljamo v tanko, enakomerno plast. Zložite ga na štiri in spet razvaljajte. Zlaganje in odvijanje ponovite še dvakrat. Postopek bo sicer zahteval dodaten čas, vendar bodo končani piškoti zelo občutljivi in luskavi.
Zadnja faza je končno zvijanje testa, njegova debelina naj bi znašala 1 mm. Piškote izrežite z modelčki za piškote ali navadnim kozarcem, jih položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Vsak obdelovanec sesekljajte z vilicami.
Dobroto pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do čudovite zlate barve. Odstranite na desko in shranite v hladilniku. Takoj po peki bodo piškoti mehki, po ohladitvi bodo postali suhi, hrustljavi, se topijo v ustih.
Skuta dobrota: korak za korakom recept
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, zlasti skuta, so zelo koristni za doječe matere. Bogat je s kalcijem, dragocenimi aminokislinami in vitamini, izboljšuje prebavo in pomaga zmanjšati skupni kalorični vnos prehrane. Hranilna vrednost izdelka omogoča, da se uporablja za okusne in zdrave pekovske izdelke. Najbolje je, da vzamete domačo skuto brez nepotrebnih dodatkov in grudic.
Sestavine:
- 200 g sveže skute;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 100 g kakovostnega masla;
- praženi mandlji;
- 150 g vrhunske pšenične moke.
Mandlje oparite z vrelo vodo, odstranite trdo lupino. Jedrca lahko rahlo ocvremo v suhi ponvi, da izboljšamo njihov okus.
V skledo pretlačite skuto s sladkorjem in stopljenim maslom. Po delih vlijemo presejano moko in zamesimo gladko homogeno testo. Razdelite ga na 2 dela, vsakega zvijete v tanko plast. Zvijemo ga v rolado, si pomagamo s širokim nožem, nastalo klobaso narežemo na koščke, jih razporedimo na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Na sredino vsakega kosa položite mandljev orešček, ki ga rahlo potlačite v testo. Piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, pripravljeni bodo čez približno 20 minut.
Ovseni kosmiči: kuhanje po korakih
Ovseni kosmiči se dobro prebavijo, materino telo obogatijo z vlakninami in vitamini skupine B. Poleg tega so za otroka neškodljivi, domače ovsene piškote lahko pojeste v nekaj tednih po rojstvu otroka. Če dojenček ne prenaša laktoze, je treba kravje mleko nadomestiti s sojinim mlekom ali vodo. Lahko zmanjšate delež sladkorja ali del peska nadomestite z medom. Mati otroka, ki ne reagira dobro na jajca, bi jih morala izključiti iz recepta. Prvotni sladko-kisli priokus bodo dodali suho sadje: drobno sesekljani datlji in suhe slive brez koščic.
Sestavine:
- 3 skodelice ovsene kaše
- 150 ml posnetega mleka;
- 3 jajca;
- 5 žlic. l. Sahara;
- 4 žlice. l. drobno sesekljani datlji;
- nekaj suhih sliv;
- 3 žlice. l. rafinirano rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje);
- ščepec vanilina.
Suho sadje temeljito sperite, pol ure prelijte z vročo vodo, dajte v cedilo, posušite in drobno sesekljajte. Ovseno kašo prelijte z mlekom in pustite, da nabrekne. Jajca stepemo v ločeni posodi, združimo s kosmiči, sladkorjem, rastlinskim oljem in vanilijo. Vse dobro premešajte, dodajte nasekljano suho sadje.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Z žlico, navlaženo z vodo, razporedite dele testa na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsakemu kosu dajte okroglo ali ovalno obliko. Pečemo približno 20 minut, da porjavi, odstranimo s pekača in ohladimo na žični polici.
