Torta "Josephine" se izkaže za preprosto božansko, okusno in nežno. Ne zahteva velikih kulinaričnih spretnosti. Kuhanje traja največ eno uro. Sestavljen je iz treh tort, ki so izdatno namazane s smetano.
Potrebno je
- - 200 g moke
- - 100 g granuliranega sladkorja
- - 180 ml mleka
- - 250 g rozin
- - 2 jajci
- - 2 žlički soda, gašeni kis
- - 130 g sladkorja v prahu
- - 800 g kisle smetane
- - 150 g masla
- - vanilin
- - 100 g temne čokolade
Navodila
Korak 1
Naredite testo. Rozine namočite v vročo vodo in pustite, da nabreknejo. Nato odcedite, položite na prtiček ali brisačo, nato obrišite. Rozine zmeljemo z mešalnikom, dodamo mleko in sodo bikarbono, nato temeljito premešamo.
2. korak
Jajce razdelimo na rumenjake in beljake. Granulirani sladkor penasto stepemo do belih vrhov. Ločeno stepite rumenjake in dodajte beljakovinski masi, premešajte.
3. korak
Zmešajte rumenjakovo-beljakovinsko maso z rozinami in dodajte moko, premešajte do gladke mase. Testo razdelimo na tri enake dele.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom in premažemo z rastlinskim oljem, nato pa položimo testo in ga enakomerno gladimo po površini. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 15-20 minut, dokler skorja ne postane zlato rjave barve. Odstranite iz pečice in prenesite na rešetko. Na enak način spečemo še dve torti.
5. korak
Naredite kremo. Stepite sladkor v prahu, maslo in vanilijo. Nato dodamo kislo smetano in mešamo, da postane gladka.
6. korak
Naredite več pik v tortah. To je potrebno, da so dobro nasičene.
7. korak
Torte obilno nasičite s smetano in zložite. Namastite stranice in vrh torte. Čokolado naribamo in torto popolnoma potresemo. Postavite ga v hladilnik za 8-12 ur ali čez noč.
