Torta se izkaže zmerno sladka, nežna, okusna in zelo lahka. Sestavljen je iz štirih medenih pogač. Namazan s skuto. Ta poslastica ostane v spominu že vrsto let.
Potrebno je
- - 100 granuliranega sladkorja
- - 100 ml medu
- - 2 jajci
- - 1,5 čajne žličke soda
- - 200 g skute
- - 400 g moke
- - 2 litra fermentiranega pečenega mleka ali kefirja
- - 380 g kondenziranega mleka
- - 100 ml limoninega soka
- - 50 g oreščkov
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Na ogenj damo med in granulirani sladkor, zavremo. Dodajte 1 žličko. limonin sok in 1,5 žličke. soda. Masa se bo podvojila. Odstranite z ognja in dodajte moko, mešajte, dokler ni gladka.
2. korak
Skuto in jajca zmešajte v mešalniku, premešajte do gladke mase. Skuto in jajčno mešanico vtrite skozi sito. Dodajte ščepec soli in premešajte. Medeno mešanico vlijemo v mešanico skute in jajc ter mešamo, dokler ni gladka. Testo se bo izkazalo za tekoče in lepljivo. Zavijte ga v plastiko in v hladilniku za 2-3 ure.
3. korak
Testo razdelimo na štiri dele. Testo položimo na obložen pekač in razporedimo po površini. Pečico segrejemo na 180 stopinj, položimo skorjo in pečemo približno 7-10 minut. Odstranite skorjo iz pečice in ohladite na rešetkah. Na ta način spečemo še tri torte.
4. korak
Pripravite kremo. Fermentirano pečeno mleko vlijemo v ponev in damo na ogenj, masa naj se zvije in pojavi se zelenkast odtenek. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 1-5-2 uri.
5. korak
Cedilo pokrijte z gazo in prilijte fermentirano pečeno mleko, pustite, da se odcedi. Ko se popolnoma odcedi, ga za en dan postavite v hladilnik. Dodajte limonin sok in premešajte.
6. korak
Kondenzirano mleko kuhamo 2-2,5 ure. Dobili boste kuhano kondenzirano mleko. Zmešajte ga s skutno maso in mešajte, dokler ni gladka.
7. korak
Torte premažite s smetano in zložite eno na drugo. Potresemo z oreščki. Za en dan ga postavite v hladilnik.
