Ti prigrizki so vrsta sendvičev, mesni in ribji izdelki pa so vroči na opečenem kruhu. Dobro oblikovani tartini bodo okrasili mizo.
Kruh s šunko in čebulo
Pšenični kruh (150 g) narežemo na rezine in na obeh straneh porjavi do zlato rjave barve. Šunko (100 g) narežemo na rezine velikosti kruha, premažemo z gorčico in popečemo na obeh straneh. Šunko položimo na kruh, prelijemo s sesekljano in ocvrto čebulo (1 srednja čebula) in potresemo s sesekljanimi zelišči. Kruh lahko naredite tudi s klobaso in čebulo.
Kruh s šunko in paradižnikom
Pripravite kruh in šunko kot v prvem receptu. Paradižnik narežemo na rezine, prepražimo na obeh straneh in položimo na šunko. Po vrhu potresemo z zelišči.
Kruh s svinjino in čebulo
150 g svinjine narežemo na koščke, rahlo stepemo in potresemo s soljo in poprom. Meso poiščite na obeh straneh, nato dodajte svinjsko omako, vročo paradižnikovo omako in dušite, dokler se ne zmeša.
Na obeh straneh popecite beli pšenični kruh, nanj pa položite koščke svinjine, ocvrto čebulo in zelišča.
Vinska omaka
Na maslu prepražimo žlico moke do zlato rjave barve in med dobro mešanjem postopoma prilijemo kozarec močne juhe. Juho kuhamo 10 minut z moko, nato dodamo polovico čebule, 1/4 korenčka in zelene korenine, šopek peteršilja, žlico paradižnikove paste in kuhamo še 15 minut. Dodajte lovorjeve liste, poper v zrnju, sol in sladkor po okusu in kuhajte še 5 minut. Zalijemo z žlico močnega belega vina, zavremo, odstavimo s ognja in dodamo košček masla.
Kruh z možgani
Goveje možgane zavrite in ohladite (150 g). narežemo jih na podolgovate koščke, kruh v moki in na maslu pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Vroče možgane položimo na topel opečen kruh, pokapamo s stopljenim maslom in potresemo z zelišči.
