- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-01-24 11:55.
Kruhov kruh je bil vedno priljubljena pijača. Obstaja veliko različnih kuharskih receptov. Prej so kvass kuhali kmetje, trgovci in bojarji. Kruhov kruh je raznolikega okusa, arome in osvežilnih lastnosti.
Potrebni izdelki za pripravo kvasa:
- 0,5 kg zastarelega črnega kruha;
- 2,5 litra vode;
- 100 gramov sladkorja;
- 30 g surovega pekovskega kvasa;
- suho grozdje.
Način priprave kruhovega kvasa:
- Vzemite kruh in z rokami lomite koščke, nalijte na pekač, postavite v pečico na zmerni ogenj in pazite, da kruh ne zažge, vendar dobimo krutone.
- Vzemite ponev primerne velikosti, nalijte potrebno količino vode, jo postavite na ogenj in pustite, da zavre.
- Pripravljene krekerje vzamemo iz pečice, vlijemo v ponev z vrelo vodo, premešamo in odstavimo na toplem 4 ure.
- Ko so krekerji napolnjeni z vodo, jih odcedite skozi fino sito.
- Zdaj tej infuziji dodajte sladkor, drobite kvas, stresite z metlico in odstavite za kisanje 3 ure. Pripravljeno zaganjalko nalijemo v kozarce z vijačnimi pokrovi, v vsak kozarec damo 2-3 posušene jagode in pustimo odprte, dokler se ne pojavijo aktivni mehurčki.
- In zdaj kozarce tesno zapremo s pokrovi in jih postavimo v hladilnik ali hladno klet.
- Naslednji dan bo naša mojstrovina pripravljena.
- Tak kvas lahko uporabimo za potešitev žeje, pripravo okroške in drugih hladnih zelenjavnih juh. Dober tek!
