Domač zvitek z okusnim jagodnim nadevom je odlična sladica za lahko kosilo ali čaj. Ena izmed najbolj okusnih možnosti je malinov zvitek z masleno kremo. Kuha se zelo hitro in vsaka porcija vsebuje precej zmerno količino kalorij.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 6 jajc;
- - 75 g sladkorja;
- - ščepec vanilina;
- - sol;
- - 50 g škroba;
- - 50 g moke;
- - soda.
- Za polnjenje:
- - 200 g goste malinove marmelade;
- - 250 g svežih malin;
- - 0,5 litra smetane;
- - 6 g želatine;
- - 1 žlica sladkorja;
- - 1 čajna žlička sladkorja v prahu.
- Za glazuro:
- - 100 g bele čokolade brez dodatkov;
- - 2 žlici smetane.
Navodila
Korak 1
Za pripravo maline potrebujete sveže, nepoškodovane jagode. Previdno jih razvrstite in potresite na krožnik, da ostanejo v formi. Za okrasitev zvitka pustite nekaj posebej velikih in lepih jagod.
2. korak
Naredite piškotno testo. Ločite rumenjake od beljakov in jih primešajte sladkorju in vaniliji. Mešanico temeljito pretlačite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V rumenjake vlijemo sodo bikarbono, moko in škrob. Vse zmešajte. Beljake stepemo v čvrsto peno in jih po delih dodamo v testo. Pekač obložite s papirjem za peko in po njem razporedite testo. Pečemo v pečici, ogreti na 200C, dokler ne porjavi.
3. korak
Želatino namočimo, iztisnemo in raztopimo v 3 žlicah vroče vode. Smetano in sladkor v prahu stepemo in zmešamo z želatino.
4. korak
Pečen biskvit vzamemo iz pečice, odstranimo s pekača in odstranimo papir. Pazite, da torte ne razbijete. Skorjo premažite s predhodno ogreto malinovo marmelado. Prelijemo s stepeno smetano in svežimi malinami. Napolnjeno skorjo z brisačo nežno zvijemo v zvitek. Končni zvitek tesno zavijte s krpo in postavite v hladilnik za 1 uro.
5. korak
Pred serviranjem vzamemo zvitek, ga razgrnemo in položimo na posodo. Potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z malinami in listi sveže mete.
6. korak
Raje zvitek v čokoladni glazuri? V ponvi stopite belo čokolado, dodajte nekaj žlic smetane in temeljito premešajte. Končen zvitek prelijemo s stopljeno čokolado in pustimo, da se strdi.
