Večstopenjske torte in kompleksne pite so okras za praznično mizo. So zelo okusne, a priprava takega kulinaričnega izdelka bo trajala veliko časa. Zato je za vsakdanjo družinsko čajanko ali pogostitev nepričakovanih gostov smiselno speči hitro torto. Izberite enega od preprostih receptov in pripravite mizo - te torte se zelo hitro spečejo.
Potrebno je
-
- Pita s hitro marmelado:
- 200 g masla;
- 200 g kisle smetane;
- 3 skodelice moke;
- 1 čajna žlička soli
- 2 jajca;
- 0,25 skodelice sladkorja;
- 1 skodelica sadne marmelade
- Hitra pita s sirom in skuto:
- 100 g masla;
- 250 g mehke skute;
- 2 skodelici moke.
- Za polnjenje:
- 150 g začinjenega sira;
- 150 g skute;
- 1 strok česna;
- peteršilj in koper;
- sol;
- mleti črni poper;
- 1 rumenjak.
Navodila
Korak 1
Pita s hitro marmelado
Poskusite peči hitro pito s sadnimi marmeladami - jabolko, hruško, slivo ali breskev. Moko in maslo damo v globoko skledo in z nožem sesekljamo v drobne mastne drobtine. Nalijte kislo smetano, pomešano s soljo, in na hitro zamesite testo. Namastite globok pekač in po njem s prsti na tanko plast razporedite testo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in torto rahlo pečemo. Torta naj malo porjavi.
2. korak
Beljake previdno ločimo od rumenjakov in stepemo, da se strdijo. Na koncu stepamo sladkor. Pekač odstranite iz pečice in marmelado enakomerno razporedite po površini pite. Marmelado pokrijte s plastjo stepenih beljakov in pekač znova postavite v pečico. Pečemo, dokler beljaki ne porjavijo. Pito vzamemo iz pečice, previdno odstranimo s pekača in narežemo na porcije.
3. korak
Hitra pita s sirom in skuto
Za pikantno možnost pripravite na hitro pito s skuto. Zmehčano maslo zmešajte z mehko skuto in dobro podrgnite. Dodamo moko in zamesimo mehko, mehko testo. Okroglo posodo ali globoko ponev namažite z maslom in vanjo položite testo, ki ga razporedite v enakomerno plast in pustite proste robove za stiskanje.
4. korak
Pripravimo nadev. Naribajte vroč sir in ga zmešajte z mehko skuto. Nasekljamo strok česna, nasekljamo peteršilj in koper. Česen in zelišča položite v mešanico skute, dodajte jajce, sol in mleti črni poper po okusu. Maso pretlačite, dokler ni popolnoma homogena, in jo v enakomerni plasti porazdelite po testu. Dvignite robove torte in jih stisnite, na sredini pa pustite veliko luknjo. Torta mora biti videti kot velika torta s sirom. Premešajte rumenjak in ga premažite s površino pite. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo do mehkega. Torto postrezite neposredno v pekaču.
