Bučke se pogosto uporabljajo v prehranski in medicinski prehrani, saj jih telo zlahka in hitro absorbira, spodbujajo boljšo asimilacijo beljakovinske hrane. Priporočljivi so za uporabo pri vnetnih procesih v črevesju.
Kako kuhati grške bučke
Za pripravo bučk potrebujemo:
1 kg. bučke,
400 gr. rdeči paradižnik ali 100 gr. paradižnikova mezga
4 velike čebule,
1 strok majhne pekoče rdeče paprike (lahko posušimo),
2-3 stroki sveže sladke rdeče paprike,
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
1 čajna žlička sladkorja
sol,
1/2 skodelice sojinega ali sončničnega olja
Način kuhanja bučk:
Vzamemo mlade bučke, jih operemo, jim odrežemo lupino, jih razrežemo po dolžini, vzamemo semena in vlaknato sredino in očiščene polovice podrgnemo na grob ribež. Olupite čebulo in jo drobno nasekljajte. Rdečo papriko operite, olupite in drobno sesekljajte. Moje paradižnike oparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in drobno sesekljamo.
Vzamemo široko ponev, vanj vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in tja damo nasekljano čebulo, rahlo prepražimo brez porjavitve, dodamo naribane bučke, drobno sesekljano rdečo papriko, pa tudi vse začimbe in dušimo približno 30 minut. Paradižnik dušimo ločeno, zmeljemo in združimo z bučkami. Dušimo še 10 minut.
Tako pripravljeno zelenjavo lahko postrežemo kot solato, skupaj s cmoki ali rižem. Dober tek!
Grška kuhinja je po pravici ena najsvetlejših in raznolikih. Ribe in morski sadeži, zelenjava, meso, siri - iz teh izdelkov so pripravljene okusne jedi. Upoštevajte, da grške gostilne strežejo zelo velike porcije, zato je najbolje, da vsako jed naročite za dva
Grške bučke so čudovita jed, ki lahko služi kot glavna in predjed. Poleg tega bučke postrežemo v slastni kremni sirovi omaki. Dobra pijača za to jed je rdeče vino. Sestavine: Bučke - 2 kos; Voda; Maslo - 1 žlica; Nariban sir - 75 g
Bryndza tej jedi daje edinstven mediteranski čar, note čilija in česna pa dodajo popestritev. Potrebno je - 350 g testenin v obliki lupine; - pol čebule; - 1 strok česna; - 0,5 stroka čilija; - 2 žlici rastlinskega olja
Izkusite vse užitke mediteranske kuhinje, medtem ko ostanete v mejah svojega stanovanja ali doma. Občutite svežino sočne zelenjave, nežnost tradicionalnega sira, sitost aromatičnega mesa z nekvašenimi pogačami. Pripravite prigrizke v grškem slogu za praznični ali priložnostni obrok
Musaka ali musaka je tradicionalna grška jed. Jajčevec velja za eno najljubših zelenjadnic Grkov; prisoten je tudi v tej jedi. Musaka je narejena iz govedine v sirovi omaki z drugo zelenjavo. Potrebno je Za 4 obroke (bruto teža):
