Drevesne glive v človeško telo vnašajo encime, imenovane perforini. S pomanjkanjem se tumorji razvijejo iz nenormalnih celic. Ta vrsta gob je zelo razširjena na Kitajskem. V naših trgovinah jih najdemo suhe. Na hladnem lahko gozdnate gobe hranimo zelo dolgo. Navzven so podobni zoglenemu papirju. Lesnate gobe imajo vonj po dimu in prahu. Toda takoj, ko jih namočite v vodo, vonj takoj izgine. Ta vrsta gob se lahko poveča za 6 - 8-krat. Že majhen košček gobe lahko absorbira 250 ml vode. Gobe iz črnega lesa se pogosto uporabljajo v ocvrtih in dušenih jedeh, dodajajo pa jih tudi juhi. Dobri so za zdravje: očistijo jetra in ledvice, odstranijo toksine iz telesa. Obstaja veliko receptov za kuhanje lesnih gob.
Potrebno je
-
- suhe lesene gobe (1 škatla);
- kis (nekaj kapljic);
- čebula (ena velika glava);
- rastlinsko olje (50g.);
- česen (3 stroki);
- sol (1 ščepec).
Navodila
Korak 1
Odprite suhe gobe. Vzemite majhno ponev. Lesne gobe položite v skledo in eno uro pokrijte z vrelo vodo. V vodo dodajte nekaj kapljic kisa. Počakajte, da gobe nabreknejo in se odprejo. Nato jih posolite.
2. korak
Vzemi čebulo, jo olupi. Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje. Vzemite sesekljano desko in nasekljajte veliko čebulo. Ko je ponev vroča, čebulo sotiramo, da rahlo zardeva.
3. korak
Ko gobe nabreknejo, jih odstranite iz vode. Postavite v cedilo, nato sperite. Vzemite ščepec soli in solite gobe.
4. korak
Po tem jih napolnite z vrelim cvrtjem in temeljito premešajte. Dodamo tri stroke zdrobljenega česna. Ponovno premešajte in nastavite, da se ohladi. Gobe so pripravljene za uživanje.
