Tistim, ki imajo radi obilno hrano, ki jo je enostavno pripraviti, bo všeč okusna sirova juha. Za njegovo pripravo se uporabljajo različne vrste sirov, dodatki v obliki zelenjave, morskih sadežev ali mesnih dobrot pa naredijo jed še bolj zanimivo. Preizkusite nekaj priljubljenih receptov - eden izmed njih bo zagotovo vključen v vaš stalni jedilnik.
Potrebno je
- 4 sirova juha:
- - 100 g emmentalnega sira;
- - 100 g cheddarja;
- - 100 g parmezana;
- - 80 g modrega sira;
- - 1 čebula;
- - maslo za cvrtje;
- - 2 krompirja;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - sol;
- - mleti črni poper.
- Sirna juha ter bučke in slanina:
- - 6 tankih rezin slanine;
- - 2 majhni mladi bučki;
- - 1 čebula;
- - 3 krompirja;
- - 1,2 litra mesne juhe;
- - 100 g začinjenega sira;
- - 150 ml smetane;
- - oljčno olje za cvrtje;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - drobnjak za okras.
Navodila
Korak 1
4 sirova juha
Ena najlažjih možnosti za okusno juho je juha s štirimi siri. Čebulo na drobno sesekljamo in na maslu pražimo do zlatorjave barve. Čebulo je priročno pražiti v debelostenski ponvi, v kateri boste kuhali juho. Krompir olupite, narežite na majhne kocke in dodajte čebuli. Zmes premešajte in vanj vlijte vročo vodo. Juho zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo krompir do mehkega. Zmes vlijemo v mešalnik in pire.
2. korak
Juho vrnemo na štedilnik, v lonec dodamo nariban emmental, parmezan in cheddar. Zmes zavremo in občasno premešamo, kuhamo, dokler se sir ne raztopi. Juho začinimo s soljo, poprom in naribanim muškatnim oreščkom. Modri sir na drobno nasekljajte.
3. korak
Pripravljeno juho vlijemo v ogrete sklede, v vsako dodamo par žlic zdrobljenega modrega sira in nekaj kapljic balzamične omake. Juho okrasite z vejicami kodrastega peteršilja. Postrežemo s toastom iz belega kruha ali z grozdji.
4. korak
Sirna juha z bučkami in slanino
Preizkusite še eno možnost - ta juha ne vsebuje samo sira, temveč tudi zdravo zelenjavo, pa tudi slanino s slanico. V loncu segrejemo olivno olje in vanj zapečemo nekaj rezin maščobne slanine. Čebulo na drobno nasekljamo, olupimo in na kocke narežemo bučke in krompir. Zelenjavo damo v ponev, pokrijemo in dušimo do mehkega.
5. korak
Mešanico prelijemo s pripravljeno mesno juho, zavremo in kuhamo 15 minut. Naribajte vroč sir, ga nalijte v juho. Dodamo smetano in juho segrevamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Kuhano sirovo juho pustimo nekaj časa stati pod pokrovom in vlijemo v ogrete sklede. Vsako porcijo potresemo s sveže mletim črnim poprom in okrasimo s finim drobnjakom.
