Testenine, gobe, paprika, čebula - in vse to s kremasto omako. Jed lahko potresemo z naribanim parmezanom in postrežemo s svežim kruhom, narezanim paradižnikom in listi bazilike.
Potrebno je
- - 300 g testenin (lupine);
- - 500 g gob;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 1 strok česna;
- - 1 glava čebule;
- - 1 rdeča in 1 zelena paprika (olupljena in narezana na tanke rezine);
- - 50 g masla;
- - 50 g moke;
- - 900 ml mleka;
- - 2 žlici. žlice drobno sesekljanega peteršilja.
Navodila
Korak 1
Testenine (lupine) skuhamo v večji ponvi z vrelo slano vodo. Izpraznite vodo, testenine sperite v hladni vodi, ko se ohladijo, se ne bodo zlepile. Gobe olupimo in narežemo na tanke rezine.
2. korak
V majhni ponvi segrejte olje in v njem pražite gobe, dokler se ne zmehčajo. Z rezalno žlico prenesite na krožnik.
3. korak
V ponev damo strt česen in čebulo, pražimo 2-3 minute in dodamo poper. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 10 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Prenesite na krožnik gob.
4. korak
V ponvi stopite maslo. Dodamo moko in med občasnim mešanjem kuhamo minuto. Postopoma dodajajte mleko. Na majhnem ognju kuhamo 2-3 minute. Dodajte gobe, čebulo in papriko, občasno premešajte. Začinite s soljo in poprom, dodajte nasekljan peteršilj. Dodajte testenine in kuhajte še minuto. Postrežemo vroče.
