Ta okusna, nenavadna in lahka sladica ne bo všeč samo odraslim, temveč tudi otrokom. Jagodne tartlete se dovolj hitro skuhajo in okusno okusijo. Za kuhanje lahko uporabite druge jagode, na primer mešajte jagode z borovnicami.
Sestavine:
- 300 g pšenične moke;
- 4 žlice granuliranega sladkorja;
- 1 žlica čiste vode;
- 200 g kremnega sira (po možnosti mascarpone);
- 300 g zrelih jagod;
- 150 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- vanilin - 2 g;
- 30% smetana - ¾ del kozarca;
- 200 g marelične marmelade.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti testo za tartlete. Moral bi biti zelo okusen in drobljiv. Če želite to narediti, zmešajte rahlo zmehčano kravje maslo s pomočjo grobega ribeža. Nastali masi dodamo vanilin, vodo, 1,5 žlice sladkorja in jajce. Vse se zelo temeljito premeša.
- Nato v nastalo maso vlijemo pšenično moko, presejano skozi sito. Zamesimo dovolj trdo testo. Dati ga je treba v plastično vrečko in pustiti tretjino ure.
- Po tem lahko začnete peči tartlete same. Prvi korak je namazanje tartletnih posod s stopljenim kravjim oljem. Nato jih malo posujte z moko. Nato testo razvaljamo v plast, tako da njegova debelina ne presega pol centimetra.
- Po tem je treba nastalo plast z ostrim nožem razdeliti na kvadrate, katerih stranice morajo biti približno enake 15 centimetrom. Nato je treba kvadratke testa vstaviti v kalupe in jih dobro nabiti, odvečni del pa odstraniti. Upoštevajte, da med testom in pekačem ne sme biti zračnih rež.
- Nato je treba testo sesekljati (za to je primerna vilica ali zobotrebec), v notranjost pa morate položiti kos papirja za peko in posuti grah, to bo pomagalo ohranjati tartlete v formi. Pošljite jih v pečico, ogreto na 200 stopinj. Tartlete bodo pripravljene čez približno tretjino ure.
- Sir malo stepemo. Zmešajte granulirani sladkor s smetano in mešajte. Po tem se sirna masa pomeša s smetano. To mešanico je treba napolniti v že pripravljene tartlete.
- Na vrhu so položene jagode, narezane na tanke rezine. Zalijemo z majhno količino ogrete marmelade.
