Ostrige z jabolčno-poper omako so predjed, ki se lepo poda k vsaki praznični mizi. Kuhanje je enostavno - v 50 minutah se izkaže okusno, aromatično, izvirno!
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - sveže ostrige - 6 kosov;
- - jabolčnik - 1/2 skodelice;
- - eno jabolko;
- - bolgarska rdeča paprika - 1/2 kosa;
- - šalotka - 1 žlica. žlica;
- - sesekljan peteršilj, jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- - črni poper - 1/4 žličke.
Navodila
Korak 1
Ostrige najprej dobro olupite. Nato jih dajte v ponev, dodajte jabolčnik, zavrite. Pokrijte s pokrovom, kuhajte na močnem ognju - vse ostrige se morajo odpreti.
2. korak
Ostrige prenesite na krožnik. V tridesetih minutah naj se ohladijo. Če se nekatere ostrige niso odprle, jih preprosto odstranite.
3. korak
Ne hitite z izlivanjem tekočine iz ostrig - precedite, dve žlici tekočine zmešajte s sesekljanim poprom, jabolkom, sesekljano šalotko, peteršiljem. Dodamo jabolčni kis, poper in sol.
4. korak
Ostrigam odstranite zgornjo lupino, druge polovice pa položite na krožnike. Jabolčno in poper omako ponudite ločeno s predjedjo. Dober tek!
