Ali tudi v otroštvu niste marali rib? Obstaja mnenje, da se ljubezen do nje pojavlja s starostjo. Kasneje je nemogoče, da ne bi ljubili rib zaradi njihovega posebnega okusa, lahkotnosti in koristi. Danes bomo kuhali dorado s timijanom. Jed je povsem enostavna za pripravo in razveseli s čudovitim okusom.
Potrebno je
- - olivno olje;
- - svež peteršilj - 2 vejici;
- - črne oljke - 1 pločevinka;
- - koren ingverja - košček, velik kot strok česna;
- - limona - 3 kos;
- - posušen timijan - 1 vrečka;
- - ribe dorado - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Očistite ribe dorado. Odstranite škrge z nje, črevesje in od znotraj temeljito sperite z vodo. Ne odstranjujte mehkih plavuti, repa in glave. Na trupu naredimo 4 reze, na notranji in zunanji strani solimo.
2. korak
Zdaj pripravite mešanico za drgnjenje znotraj. Koren ingverja na drobno nasekljajte, primešajte mu dve žlički posušenega timijana, kapnite nekaj kapljic limoninega soka. Vse dobro premešajte, posledično naredite gosto maso. Z nastalo maso temeljito podrgnite notranjost rib.
3. korak
Nato pojdite na ribje polnjenje. Limone olupite in drobno sesekljajte ter pomešajte z drobno sesekljanimi olivami. S to mešanico nadevajte ribe dorado. Poskusite polniti zmerno, da ribji nadev ne pade ven in se ne deformira.
4. korak
Če želite pripraviti zunanjo mešanico za drgnjenje, združite 3 žličke posušenega timijana, ščepec soli in dve žlici oljčnega olja. Iz pol limone iztisnite sok. Vse temeljito premešajte in ribe zdrgnite po zunanji strani.
5. korak
Pekač namažite z olivnim oljem, nanj položite ribe in postavite v ogreto pečico. Pečemo pri 190oC 25 minut. Po tem lahko dorado s timijanom štejemo za pripravljenega, postrežemo ga vročega ali toplega.
