Za ljubitelje brusnic in svežih domačih peciv priporočamo okusno brusnično pito iz meringe. Priprava traja uro in pol.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - pšenična moka - 2 skodelici;
- - sladkor - 2 kozarca;
- - brusnice - 2 kozarca;
- - dve jajci;
- - maslo - 180 g.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakov, beljake shranite v hladilniku za boljše stepanje.
2. korak
Zmešajte rumenjak z dvema žlicama sladkorja, dodajte moko, maslo, zamesite testo.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj, končno testo razporedite po plasteh v centimetrski obliki, pustite stranice testa, dajte v pečico za 15 minut.
4. korak
Brusnice zmeljite s kozarcem sladkorja v mešalniku, dokler gladko ne odstranite plesni. V testo vlijemo sladki brusnični pire.
5. korak
Beljakovine odstranimo iz hladilnika, stepemo z mešalnikom in dodamo preostali sladkor. Na žličke stepemo stepene beljake čez brusnični in sladkorni pire.
6. korak
Zmanjšajte temperaturo pečice na 100 stopinj, pecite, da belci postanejo svetlo rjavi. Uživajte v čaju!
