V jesenskih dneh si vedno pogosteje želite preživeti večere z ljubljenimi za prijetno mizo, razpravljati o aktualnih vprašanjih in načrtovati prihodnost. In želim samo govoriti z dragimi ljudmi. Ob skodelici čaja je pogovor bolj sproščen, domače vzdušje je vedno umirjeno.
Če želite popestriti jedilnik, lahko spečete precej okusne in nenavadne kumarične pite. Ko so jih enkrat poskusili, bodo vsi družinski člani prosili hosteso, da jih ponovi. Za njihovo pripravo ne bo trajalo preveč časa, zato bo zvečer dovolj časa za lagodno čajanko s pitami.
Za hitro pripravo testa lahko uporabite suh kvas.
Za test boste potrebovali:
Mleko - 1 kozarec;
Suhi kvas - 1 čajna žlička;
Moka - 0,5 kg;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Sol - 1 žlička
Suh kvas raztopite v toplem mleku in pustite 10 minut, nato dodajte sol, sladkor in moko, pri čemer testo temeljito gnetete, dokler ne zapusti rok. Postavite na toplo in začnite pripravljati nadev.
Za polnjenje boste potrebovali:
Vložene kumare - 5 kosov;
Čebula - 3 kos.;
Jajce - 2 kos.
Doma konzervirane kumare so odlične za nadev, lahko pa jih kupite tudi v trgovini. Kumare narežemo na majhne kocke, približno 5 mm vsake, iztisnemo tekočino. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo kumare, dodamo sesekljano čebulo.
Po 15-20 minutah dodamo stepena jajca in med mešanjem nadev pražimo še 3 minute.
Ko pride testo in se nadev za pite nekoliko ohladi, lahko nadaljujete do najpomembnejšega: kiparjenja in cvrtja pite s kumaricami.
