Kanarska enolončnica je zelo izvirna jed. Poznavanje recepta za njegovo pripravo bo koristno, da boste presenetili goste na vseh počitnicah.
Potrebno je
- Za jed boste potrebovali:
- Svinjina - 400g - 500g, goveja jetra - 200g, čebula - 150g, česen - 2 stroka, rdeče vino - 150 g, rastlinsko olje - 1 žlica, pomaranča - 1 kos, stopljena mast - 40 g, peteršilj - kup, nageljnove žbice - 2 -3 kos, sol, črni poper, koriander, čili.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na kocke 4-5 cm in ocvrte v ponvi z dodatkom rastlinskega olja 10-15 minut.
2. korak
Olupite in na drobno nasekljajte čebulo, olupite pomarančne lupine in koščice, nato pa drobno sesekljajte.
3. korak
Mesu dodamo čebulo, oranžno in rdeče vino.
4. korak
Peteršilj je drobno sesekljan in pretlačen s česnom, dokler ni gladek.
5. korak
Dodamo nageljnove žbice, česen, peteršilj, sol in poper. Maso občasno premešajte in postopoma dolivajte vodo.
6. korak
Jetra narežemo na 2-3 cm velike kocke in jih na stopljeni slanini pražimo 15-20 minut in nato dodamo mesu. Dušimo, dokler meso ni kuhano.
Postrežemo z dušeno omako.
Okras: riž ali mladi kuhan krompir ali pomfrit.
