Hrana, kuhana v vodni kopeli, je veliko bolj zdrava kot hrana v ponvi. Zaradi takšne toplotne obdelave se v hrani hranijo koristne snovi. Hrano je tudi priročno ogrevati v vodni kopeli - lahko tudi brez sončničnega olja - to je še posebej pomembno za tiste, ki želijo shujšati. Prav tako bo kosilo ohranilo vse vitamine, ki jih vsebuje.
Potrebno je
dva lonca različnih velikosti
Navodila
Korak 1
Če ste kdaj sterilizirali kozarce za prihodnje marinade in kumarice, potem že imate idejo o vodni kopeli. Bistvo kopeli je uporaba dveh posod različnih velikosti. V večjo, ki jo zavre, vlijemo vodo, v katero spustimo drugo posodo.
2. korak
Izberite večji lonec, ga napolnite z vodo in postavite na ogenj. Na dno lonca položite čisto laneno brisačo (čeprav nekatere gospodinje to počnejo tudi brez nje). Če se štedilnik počasi segreva, lahko vodo zavrete v električnem grelniku vode in nato vlijete v ponev.
3. korak
Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj. Lonec ali manjšo ponev s hrano, ki jo želite ogreti, postavite v vodno kopel. Manjši kot je drugi lonec, boljši je. Ne sme priti v stik s spodnjo posodo, v kateri je vrela voda. Optimalno bo, če bo ob straneh posode ostalo nekaj centimetrov. Najbolje bi bilo, da uporabimo dve ponvi, pri čemer zgornji del leži na spodnjih ročajih. Tako se njihove stene ne bodo dotikale.
4. korak
Hrano občasno premešajte, da se segreje na želeno temperaturo. Pazite, da v majhno ponev ne pride voda - to lahko uniči posodo. Izdelek v vodni kopeli se bo enakomerno segreval, se ne bo držal ob straneh posode in njegova temperatura se ne bo dvignila nad 100 stopinj.
