Sliva je odlična za marmelade, marmelade in konzerve. Izkazalo se je, da je marmelada bogata, okusna in aromatična. Uporabljamo ga lahko tudi kot nadev za pecivo ali za okrasitev sladic.
Potrebno je
- - mehka sliva 2 kg;
- - sladkor 1 kg;
- - 1/2 žlice mandljev;
- - limonin sok 1 žlica
Navodila
Korak 1
Mandlje prelijte z vrelo vodo in pustite 30 minut, nato olupite jedrca iz rjave lupine. Kot rezultat bi morali dobiti bele oreščke. Razdrobite jih, vendar ne zelo fino, položite na pekač in posušite v pečici, dokler ne porjavi.
2. korak
Slive sperite pod tekočo vodo, jih razdelite na polovice in odstranite semena. Pokrijte s sladkorjem, dodajte limonin sok, premešajte. Pokrijte in pustite čez noč.
3. korak
Naslednji dan kuhamo marmelado na močnem ognju 10 minut od trenutka vrenja, nato ogenj zmanjšamo na nizek in med nenehnim mešanjem kuhamo 40 minut, da plodovi ne zažgejo. Nato dodajte nasekljane mandlje in jih po 5 minutah odstranite s toplote.
4. korak
Sterilizirajte kozarce. Vročo marmelado razporedite v sterilne kozarce, zaprite s plastičnimi pokrovi ali zavijte. Pustite 1 dan pri sobni temperaturi, nato shranite v hladnem temnem prostoru ali v hladilniku.
5. korak
Obstaja še ena zanimiva možnost za pripravo sliv in mandljev. Mandlje olupite, pražite v pečici. Slive razdelite na polovico in odstranite semena. V polovico slive (namesto koščice) vstavite mandlje in pokrijte z drugo polovico. Takšno sadje nežno položite v lonec tesno med seboj.
6. korak
Pripravimo sirup: 1 kilogram sladkorja razredčimo z 2 skodelicama vode, zavremo in dodamo 1 žlico vaniljevega sladkorja, kuhamo 10 minut. Pripravljen sirup prelijemo čez slive in pustimo čez noč. Naslednji dan slivov sirup zavremo in kuhamo 5 minut, pustimo, da se ohladi 4-5 ur. Med kuhanjem nežno premešajte. Nato razporedite po kozarcih in zavijte.
