Ko se poletna sezona konča, lahko pozabite na prehrano in kalorije, se sprostite in razveselite sebe in svoje gospodinjstvo z neverjetno čokoladno sladico.
Razmišljate, kaj skuhati za sladico in kako presenetiti vse goste z nenavadnim in okusnim receptom, potem si oglejte pet najbolj občutljivih čokoladnih tort. Te kulinarične mojstrovine bodo razveselile tudi navdušene sladkosnede.
Torta iz čokoladnih tartufov
Če želite narediti čokoladno sladico, morate stopiti maslo in ga vliti v mešanico kisle smetane, smetane in granuliranega sladkorja. Mešajte, dokler ni gladko. V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in pecilni prašek ter dodajte mešanici. Vlijemo kakav in testo pripeljemo v gladko stanje. S pripravljenim testom napolnimo pekač in postavimo v pečico (170 stopinj) za 50 minut. Torta naj se ohladi.
Za pripravo smetane smetano in čokolado segrevamo na ognju, dokler ne dobimo homogene tekoče mase, vlijemo žganje, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
Ohlajeno torto obrnemo in prelijemo s čokoladno kremo. Nato čokoladno sladico postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, in jo potresite s čokoladnimi čipsi in mandljevimi lističi.
Sladica "Dan in noč" s piškoti in sirami
Za pripravo sladice morate stopiti grenko čokolado skupaj z maslom in v omako dodati stepena jajca s sladkorjem. V mešanico vlijemo moko in premešamo testo.
Za pripravo sirovega kolača belo čokolado stopite ločeno od ostalih sestavin in jo zmešajte s skuto in jajcem. Namastite pekač za čokoladno sladico in dodajte najprej temno maso, nato pa še belo zmes. Če želite speči čokoladno torto, pečico segrejte na 150 stopinj in sladico kuhajte približno 1 uro. Nastalo dvoslojno torto okrasite s čokoladnimi žetoni ali prelivom.
Čokoladna torta "Twix"
Vse sestavine testa premešajte in nastalo osnovo položite v pekač s pergamentom. Z vilicami prebodite več mest in testo za 20 minut postavite v zamrzovalnik. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.
Za pripravo karamele morate kondenzirano mleko zmešati z maslom in za 20 minut neprestano mešati ogenj. Testo prelijemo s karamelo in pustimo, da se zmes strdi. Čokoladne palice stopite v vodni kopeli, sladico pa pokrijte z debelo plastjo na vrhu. Domači twix ohladimo v hladilniku in sladico pred serviranjem narežemo na pravokotnike.
Čokoladna mana s karameliziranimi jabolki
Zmešajte zdrob, granulirani sladkor, kakav, kefir in sodo. Nastalo testo pustimo, da "počiva", tako da skledo pokrijemo z brisačo. V ponvi stopimo maslo, dodamo jabolčne kline in potresemo s sladkorjem. Sadje karamelizira na majhnem ognju 10 minut.
Jabolka položite na dno pločevine z naoljeno folijo. Sadež karamele pokrijemo s testom na vrhu in čokoladno torto pečemo približno 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Končano mano okrasite s stepeno smetano ali sladkorjem v prahu.
Čokoladna sladica Devil's Cake
Za pripravo hudičevih tort je treba kakav v prahu razredčiti s kozarcem vroče vode. Zmešajte in pretepite 200 g masla, kozarec granuliranega sladkorja, 2 jajci, vanilin, 2 žlici. l. moka in alkohol.
Preostanek moke zmešajte s pecilnim praškom, sodo in soljo in vlijte v skupno maso ter dodajte kefir in tekoči kakav. Rezultat naj bo gosta, homogena podlaga za testo.
Pekač namastimo s pergamentom, tja položimo testo in pečemo do 1 ure pri 150 stopinjah. Čokolado stopimo in maslo stepemo z rumenjaki preostalih jajc.
Iz 300 g granuliranega sladkorja in pol kozarca vode pripravimo sirup, ki ga dodamo stepenim rumenjakom in maslu, stopljeni čokoladi in iz nastale mase naredimo kremo.
Torto razrežite na dve enaki širini, srednji in zgornji sloj premažite s čokoladno kremo.
