Ta izvrstna jed iz lignjev, čebule in paprike, namočena v dišeči marinadi, je primerna tako za praznično mizo kot za vsakdanjo.
Potrebno je
- - 4 lignji;
- - 2 čebuli;
- - bolgarski poper;
- - koper;
- - žlica kisa;
- - sol;
- - 2 žlici sladkorja;
- - lovorjev list;
- - rastlinsko olje;
- - poper v zrnu.
Navodila
Korak 1
Lignje očistite iz filmov in drobovja. Kuhamo jih v slani vodi približno 2 minuti. Ohladimo in narežemo na tanke trakove.
2. korak
Čebulo narežemo na pol obroče in jo damo v ponev, ji dodamo zrno popra, sol, lovorjev list in vse skupaj napolnimo z raztopino ocetne kisline (1 žlica kisa na 22 žlic vode).
3. korak
Postavite na vroč štedilnik in segrejte, vendar ne zavrite. Dodajte rastlinsko olje in hladite marinado za 2 uri.
4. korak
Iz marinade odstranimo lovorjeve liste in papriko ter iztisnemo čebulo. Vrzite ga z lignji, sesekljano papriko in koprom. Začinite z malo marinade.