Jagnječja rebra po tem receptu so sočna in neverjetno dišeča. Priloga iz sladkega in kislega zelja odlično dopolnjuje mastna rebra. Izkazalo se je polno obilno kosilo.
Potrebno je
- - 6 kosov jagnječja rebra;
- - 1 glava rdečega zelja;
- - 2 krompirja;
- - 2 žlici. žlice vinskega kisa, sladkor;
- - rastlinsko olje, začimbe, koriander.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, narežite na majhne rezine in ga na vročem olju prepražite do zlato rjave barve. Na močnem ognju prepražimo krompir.
2. korak
Zelje narežemo na trakove, dušimo na močnem ognju 10 minut z dodatkom vode. Zmanjšajte ogenj, dodajte pekoč poper, sol, sladkor, dušite nekaj minut, nato vlijte vinski kis - zeljna barva bo takoj postala svetlejša.
3. korak
Ponev odstavite z ognja, dodajte sveže sesekljano zelenico in premešajte. Ne marate cilantra? Nato v tem receptu uporabite svež peteršilj, koper ali zeleno čebulo, ki se odlično poda k ocvrtim krompirjem.
4. korak
Jagnječja rebra sperite, poprajte z vseh strani, položite vročo ponev in pražite na močnem ognju, dokler ne kuhate z vseh strani. Olja ni treba dodajati - rebra so sama po sebi maščobna, kuhala se bodo v svoji maščobi.
5. korak
Končana rebra položite na krožnike, zraven položite majhen del sladko-kislega okrasa in ocvrt krompir. Postrežemo takoj vroče.
