Domače polpete z zelišči bodo še posebej aromatične in nežne. Ker lahko izberete zelišča, ki so vam všeč, in jih vstavite, kolikor jih želite, vam bo okus teh sočnih polpetov popoln.
Potrebno je
-
- svinjska ali goveja kaša;
- Bel kruh;
- mleko;
- jajce;
- rastlinsko olje;
- začinjena zelišča - peteršilj
- koper
- timijan
- bazilika - po okusu;
- začimbe;
- Lovorjev list;
- bujon;
- moka;
- paradižnikova mezga;
- sladkor;
- sol.
Navodila
Korak 1
0,5-0,6 kg kaše speremo pod hladno vodo in zmeljemo. 1/4 kruhove štruce namočimo v mleku, malo ožamemo in skozi mlin za meso tudi dodamo do mletega mesa. Sveže začimbe (predhodno oprane in rahlo posušene) na drobno nasekljajte, dodajte mleto meso skupaj s tistimi začimbami, ki se vam zdijo primerne, sol. Po tem mleto meso temeljito premešajte, dodajte mu 1 piščančje jajce. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Oblikujemo majhne kroglice s premerom približno 5 centimetrov, kruh v moki in pražimo v ponvi, da se skorja. Mesne kroglice prepražimo na rastlinskem olju brez vonja.
2. korak
Pripravimo omako. Če želite to narediti, v ponvi prepražite 2 žlici moke z rastlinskim oljem, počasi vlijte 1 skodelico napete juhe, nenehno mešajte, da se ne pojavijo grudice. Nato dodajte 2 žlici paradižnikove paste (lahko uporabite tudi naribana 2 velika sočna paradižnika), 1 žličko sladkorja in soli po okusu, vse premešajte in omako 3-4 minute kuhajte na majhnem ognju.
3. korak
Polpete nežno položite v ponev v več vrstah in jih pokrijte s pripravljeno omako. Lonec postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 30-35 minut. Kuhane polpete postrezite s pire krompirjem in malo omake na vrhu.
