Ta recept bo iz več razlogov na vrhu vašega seznama vaših najljubših živil. Prvič, primeren je tako za družinsko večerjo kot za sprejem gostov. Drugič, enostavno ga je pripraviti in izkaže se okusno, medtem ko dajo bazilika in paradižnikova omaka jedi poseben "italijanski" kulinarični pridih.
Potrebno je
- Za 6 oseb:
- - 1/2 skodelice drobno naribane čebule;
- - 3-4 stroki česna;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 1 čajna žlička mlete rdeče paprike;
- - 1 čajna žlička mletega črnega popra;
- - 2 žlici. žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja;
- - 1 kg govejega mesa (lahko se uporabi 800 g + 200 g mlete svinjine);
- - 1 skodelica krušnih drobtin;
- - 2 jajci;
- - oljčno olje za cvrtje;
- - 3-4 kozarci paradižnikove omake;
- - sveža bazilika;
- - nariban parmezan za okras.
Navodila
Korak 1
Na drobno rende naribajte srednjo čebulo, česen prepustite skozi česen ali ga zelo drobno sesekljajte. Na drobno nasekljajte nekaj vejic peteršilja.
2. korak
V večji skledi združite čebulo, česen, sol, mleto rdečo in črno papriko, peteršilj, mleto govedino, krušne drobtine in jajca. Vse zmešajte v eno maso.
3. korak
Vzemite veliko ponev, prilijte toliko oljčnega olja, da pokrije dno ponve. Segrejte ga na zmernem ognju.
4. korak
Medtem ko se olje segreva, oblikujte kroglice s premerom 3,5-4 cm. Navlažite si roke, da jih boste lažje oblikovali.
5. korak
Pražimo na obeh straneh in dodamo paradižnikovo omako. Ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšujemo ogenj, dokler omaka ne zavre. Kroglice dušimo 15 minut na eni strani in 15 minut na drugi strani.
