Ta zračna karamelizirana ananasova pita ima samo eno pomanjkljivost: zelo težko se je ustaviti na eni rezini!
Potrebno je
- Za 12 oseb:
- - 6, 5 žlice. maslo;
- - 3 žlice. rjavi mehki sladkor;
- - 3 žlice. konzerviran ananas (brez tekočine);
- - 9, 5 žlice. trsni sladkor;
- - 1,5 čajne žličke izvleček vanilije;
- - 3 jajca;
- - 1, 5 čl. samo vzhajajoča moka.
Navodila
Korak 1
Pečico pečemo na 180 stopinj. Na štedilnik pristavimo ognjevzdržno posodo, v kateri lahko kuhamo, ali pa na peč postavimo ponev s snemljivim ročajem, primernim za peko, v pečico in vanj damo 30 g masla. Počakajte, da se kocka začne topiti, po dnu čim bolj enakomerno razporedite maslo in potresite z rjavim sladkorjem.
2. korak
Kozarčke ananasa odstranite iz kozarca in posušite. 5 žlic sirup, v katerem so bili ananasi, vlijemo v ločeno skodelico, obročke prerežemo na polovico in damo v ponev s karamelo.
3. korak
Preostalo maslo stepemo z dodatkom trsnega sladkorja v kremasto maso. Dodajte jajca eno za drugim in vsakič temeljito premešajte. Dodamo vaniljev ekstrakt, stepemo. Nato dodajte ananasov sirup in moko. Temeljito premešajte z lopatico.
4. korak
Testo prelijte po ananasih in z enako lopatico zgladite. Postavimo v pečico za 40 minut. Ko pito odstranite iz pečice, jo pustite počivati 10 minut, nato jo obrnite na servirni krožnik.
