Poletje je čas za sadje, jagodičevje in zelenjavo. A sveža zelenjava se hitro dolgočasi. Za popestritev vašega poletnega jedilnika je popoln balkanski recept za pečene jajčevce. To je preprosta in okusna jed.
Potrebno je
- - 400 ml mleka;
- - 40 g masla;
- - 4 stvari. srednji jajčevec;
- - 250 g sira;
- - 6 kosov piščančja jajca;
- - 1 paradižnik;
- - 40 ml rastlinskega olja;
- - 50 g vrhunske moke;
- - 5 g črne mlete paprike;
- - 5 g muškatnega oreščka;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev z visokimi robovi, dobro segrejte in v njej stopite maslo. Postopoma dodajamo moko, občasno premešamo, držimo nekaj minut in odstranimo s ognja.
2. korak
Zavremo mleko in zmešamo z moko. Zmes lahko stepete z metlico ali mešalnikom. Ponovno ga postavite na štedilnik, začinite s soljo, poprom in dodajte muškatni orešček. Kuhamo, dokler se zmes ne zgosti kot kisla smetana.
3. korak
Jajčevce operemo in narežemo na rezine, za 20 minut pokrijemo s slano vodo. Izpraznite vodo, jajčevce posušite. Jajčevce prepražimo na obeh straneh.
4. korak
Omako vlijemo v pekač. Jajčevce previdno razporedite. Paradižnik operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Paradižnik damo na vrh jajčevcev. Jajca stepemo in prelijemo čez jajčevce. Vse na vrhu potresemo z naribanim sirom na grobem ribežu in damo v pečico za 40 minut.
