Korejska kuhinja slovi po tem, da se zelo hitro kuha. Najmanj toplotne obdelave in največ shranjenih vitaminov. Aromatični koriander, poper, česen in kis so tradicionalne začimbe. Jajčevci v korejskem slogu bodo všeč ljubiteljem pikantov.
Potrebno je
- - 1,5 kg jajčevcev;
- - 3 korenčki;
- - 3 paprike;
- - 2 glavi čebule;
- - 1 glava česna;
- - 0,5 žličke rdeče paprike;
- - 0,5 žličke črnega popra;
- - 0,5 žličke mletega koriandra;
- - 100 g kisa 6%;
- - rastlinsko olje;
- - 2,5 žlice. žlice sladkorja;
- - 1 žlica. žlice soli.
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo in olupimo. Sesekljamo in kuhamo v slani vodi 10 minut.
2. korak
Vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče. Prenesite v skledo.
3. korak
Korensko korenje sperite, olupite in naribajte.
4. korak
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
5. korak
Sperite papriko in ločite od semen. Narežemo na majhne koščke. Česen olupite in nasekljajte.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte mu: sladkor, sol, črno in rdečo papriko, koriander, česen.
7. korak
Nalijte zelenjavo z dišečo mešanico. Dodamo kis in vse nežno premešamo.
8. korak
Pripravite kozarce. Izperite, sterilizirajte. Zavrite kovinske pokrove.
9. korak
Pripravljeno zelenjavno zmes damo v kozarce. Sterilizirajte 30 minut. Zavijte pokrove.
10. korak
Obrnite na glavo in postavite pod "krzneni plašč", dokler se popolnoma ne ohladi. Ko se ohladijo, jih takoj odstranite na hladno. Postrezite kot hladno predjed za kebabe.
