Okusna malica za zimska druženja. Pečeni jajčevci dajo tej predjedi nenavaden okus. Ta recept boste zagotovo zapisali v svojo kuharsko knjigo, samo enkrat ga morate skuhati.
Potrebno je
- - 1,5 kg jajčevcev,
- - 500 g paprike,
- - 600 g paradižnika,
- - 500 g čebule,
- - 100 g rastlinskega olja,
- - 30 g soli,
- - sladkor po okusu,
- - 20 g kisa.
Navodila
Korak 1
Izperite zelenjavo in jo posušite s čisto kuhinjsko krpo. Z vilicami naredite luknje v jajčevcih (na 2-3 mestih), jih zavijte v folijo in za pol ure postavite v ogreto (200 stopinj) pečico.
2. korak
Medtem ko se jajčevec peče, olupite 500 gramov čebule. Paradižnik in papriko olupimo s pecljev, papriko olupimo s semen. Zelenjavo narežemo na srednje kocke.
3. korak
V kozici segrejte rastlinsko olje ali sončnično olje, prepražite čebule (8 minut). Ne pražite čebule, mora biti mehka. Čebuli dodajte kocke paprike, pražite še pet minut. Nato zelenjavi dodajte paradižnik, premešajte, zmanjšajte ogenj na najnižjo vrednost in dušite še 20 minut.
4. korak
Jajčevce vzamemo iz pečice, odstranimo folijo, olupimo in prestavimo na cedilo. Ko tekočina odteče iz jajčevcev, jih narežemo na velike kocke. Kocke jajčevcev damo v ponev z zelenjavo, premešamo in dušimo še 30 minut. Občasno nežno premešajte.
5. korak
Začinimo s soljo, po želji dodamo nekaj sladkorja. Nalijte kis, premešajte in položite kaviar jajčevcev v pripravljene kozarce, zategnite pokrove, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi. Po 24 urah lahko kaviar prenesemo v shrambo za shranjevanje.
