Bučna buča ni le zelo zdrava in nizkokalorična zelenjava, ampak tudi zelo okusna zelenjava! Uporablja se lahko na različne načine pri kuhanju, vendar predlagam, da se seznanite z najbolj izvirnimi načini.
1. Osnova za sendviče. Rezanje bučk na debele rezine je lahko nadomestek za kruh! K tej osnovi se bodo še posebej dobro podali kozji sir in čili omaka, sušeni paradižniki, purani s sirom in začimbami. Poleg tega bo tak sendvič veliko bolj zdrav za vašo postavo!
2. Prigrizki. Bučke narežemo na dolge, tanke trakove (to je priročno narediti z lupilcem zelenjave). V majhni skledi zmešajte kremni sir z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in začimbami po okusu - to je naš nadev. Nanesite ga na trakove bučk in jih zvijete v zvitke, pri čemer vsakega pritrdite z zobotrebcem. Lahka osvežilna poletna malica je pripravljena!
3. Dodajte svojim testeninam … Kuhanim testeninam dodajte drobno sesekljane bučke in prelijte s svojo najljubšo omako - tako boste osvežili znano jed in jo naredili bolj zdravo.
4. … ali naredite pasto iz same buče! Ta recept bodo še posebej cenili privrženci zdrave prehrane: bučkam odrežite konce, jih naribajte na rende za korejsko korenje, da dobite tanke dolge palčke, in jih pošljite v ogreto ponev z malo oljčnega olja. Na hitro prepražimo, da ohranijo teksturo "špagetov", dodamo omako, segrejemo in postrežemo.
5. Pesto z bučkami. Bučke so lahko tudi del slastnih omak, kot je ta pesto! Vzemite 100 g bučk, po 15 g parmezana, pinjole in mandlji, 3-4 listi sveže bazilike, sol, poper in ekstra deviško oljčno olje po okusu.
Zelenjavo naribajte na srednje velikem ribniku, solite, dajte v sito in pustite nekaj časa stati. Vmes vse ostale sestavine v kuhalniku zmeljemo do gladkega z dodatkom olja. Nato dodajte stisnjene bučke in znova sesekljajte, da postane gladka.
6. Zdrava alternativa pomfriju. Drug način za bolj zdravo prehrano je nadomestitev pomfrija z bučkami, pečenimi v kruhu. Narežemo ga na srednje kroge, povaljamo v drobtinah in pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve. Postrezite s svojo najljubšo omako!
